उपवासात खाव्या लागणाऱ्या ५ प्रकारच्या चटण्या, खाण्याचा आनंद द्विगुणित होईल, नक्की करून पहा

लाइफस्टाइल डेस्क:- नवरात्रीच्या उपवासात अनेक वेळा तेच तेच पदार्थ खाण्याचा कंटाळा येऊ लागतो. फळांच्या आहारात आपण बटाटा, साबुदाणा, बोकड आणि पाण्याच्या तांबूस पिठापासून बनवलेल्या गोष्टी खातो, पण त्यात काही चटपटीत पदार्थ घातल्यास जेवणाची चव वाढते. अशा परिस्थितीत उपवासाची चटणी हा एक चांगला पर्याय आहे. घरी उपलब्ध असलेल्या काही गोष्टींमधून तुम्ही वेगवेगळ्या चवीच्या चटण्या तयार करू शकता. हे बटाटा पकोडे, फ्रूट चीला, साबुदाणा टिक्की आणि इतर उपवासाच्या पदार्थांसोबत खाऊ शकतो. चला जाणून घेऊया पाच प्रकारच्या चटणी बनवण्याची सोपी पद्धत.

कोथिंबीर आणि हिरव्या मिरचीची चटणी
हिरवी कोथिंबीर चटणी उपवासाच्या जेवणात स्वादिष्ट लागते. हे करण्यासाठी एक वाटी हिरवी धणे, एक किंवा दोन हिरव्या मिरच्या, अर्धा इंच आले, खडे मीठ आणि थोडा लिंबाचा रस घ्या.
तयार करण्याची पद्धत : सर्वप्रथम कोथिंबीर नीट धुवून घ्यावी. आता त्यात हिरवी मिरची, आले, खडे मीठ आणि थोडे पाणी घालून बारीक करा. शेवटी लिंबाचा रस घालून ढवळा. तुमची मसालेदार हिरवी चटणी तयार आहे. हे फळ पकोडे किंवा बटाट्याच्या टिक्कीसोबत सर्व्ह करता येते.

नारळाची चटणी
जर तुम्हाला हलकी चवीची चटणी आवडत असेल तर तुम्ही नारळाची चटणी बनवू शकता. यासाठी अर्धा कप ताजे किसलेले खोबरे, एक हिरवी मिरची, थोडे आले, खडे मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घ्या.
तयार करण्याची पद्धत – नारळ, हिरवी मिरची, आले आणि खडे मीठ मिक्सरमध्ये टाका. थोडे पाणी मिसळून बारीक वाटून घ्या. जर चटणी खूप घट्ट वाटत असेल तर तुम्ही आणखी थोडे पाणी घालू शकता. फ्रुट चीला किंवा साबुदाणा टिक्की सोबत खा. उपवासाच्या वेळी हे सेवन करण्यापूर्वी, हे लक्षात ठेवा की त्यात वापरलेले सर्व पदार्थ आपल्या उपवासाच्या नियमांनुसार आहेत.

शेंगदाणा सॉस
शेंगदाण्याची चटणी चवीसोबतच खाण्याचा वेगळा अनुभव देते. हे करण्यासाठी अर्धी वाटी भाजलेले शेंगदाणे, एक हिरवी मिरची, थोडा लिंबाचा रस आणि खडे मीठ घ्या.
तयार करण्याची पद्धत : सर्वप्रथम शेंगदाण्याची साले काढून टाकावीत. आता हिरवी मिरची, खडे मीठ आणि थोडे पाणी घालून बारीक करा. शेवटी लिंबाचा रस घाला. तुमची स्वादिष्ट शेंगदाण्याची चटणी तयार आहे. हे उकडलेले बटाटे किंवा फळ पकोड्यांसोबत खाता येते. शेंगदाणे काही प्रमाणात प्रथिने आणि चरबी देखील प्रदान करतात, म्हणून ते मर्यादित प्रमाणात खाणे चांगले.

दही आणि पुदिन्याची चटणी
उपवासात काहीतरी थंड आणि ताजेतवाने खावेसे वाटत असेल तर दही-पुदिन्याची चटणी हा एक चांगला पर्याय आहे. हे करण्यासाठी अर्धा कप ताजे दही, मूठभर पुदिन्याची पाने, थोडी हिरवी कोथिंबीर, एक हिरवी मिरची आणि खडे मीठ घ्या.
तयार करण्याची पद्धत : पुदिना आणि कोथिंबीर नीट धुवून त्यात हिरव्या मिरच्या घालून बारीक करा. आता हे मिश्रण दह्यात मिसळा आणि त्यात खडे मीठ टाकून चांगले फेटून घ्या. चटणी तयार आहे. हे बकव्हीट चीला किंवा बटाट्याच्या टिक्कीसह सर्व्ह केले जाऊ शकते. दही ताजे असावे आणि चटणी बनवल्यानंतर जास्त वेळ बाहेर न ठेवता रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

गोड चिंच आणि खजुराची चटणी
जर तुम्हाला उपवासात गोड आणि आंबट चव आवडत असेल तर तुम्ही चिंच आणि खजूरची चटणी करू शकता. त्यासाठी चवीनुसार थोडी चिंच, तीन-चार खजूर, खडे मीठ आणि थोडे भाजलेले जिरे घ्या. तुमच्या उपवासाच्या नियमानुसार भाजलेले जिरेच घाला.
तयार करण्याची पद्धत: गरम पाण्यात चिंच भिजवून त्याचा लगदा काढा. खजूरमधील बिया काढून टाका आणि ते मऊ होईपर्यंत पाण्यात उकळा. आता खजूर बारीक करून त्यात चिंचेचा कोळ मिसळा. खडे मीठ घालून मिश्रण थोडा वेळ शिजवा, म्हणजे चटणी थोडी घट्ट होईल. थंड झाल्यावर फ्रूट पकोडे किंवा बटाट्याच्या डिशसोबत खा. लक्षात ठेवा की खजूरमध्ये नैसर्गिक शर्करा असतात, म्हणून त्यापैकी जास्त खाऊ नका.

उपवासाची चटणी बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा
उपवास करताना प्रत्येक व्यक्तीसाठी खाण्याचे नियम वेगळे असू शकतात. म्हणून, चटणी बनवताना, सामान्य मिठाऐवजी रॉक मीठ वापरा आणि असे पदार्थ घालू नका जे तुमच्या देशात उपवासाच्या वेळी खाण्यास मनाई आहे. नेहमी स्वच्छतेसह चटणी तयार करा आणि ताजे पदार्थ वापरा. दही चटणी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि जास्त वेळ बाहेर ठेवू नका.
या पाच प्रकारच्या चटण्या उपवासाच्या सामान्य जेवणातही चवीचा नवा रंग देऊ शकतात. तुमच्या आवडीनुसार गोड, आंबट किंवा मसालेदार चटणी निवडा आणि फळांच्या जेवणाचा आनंद घ्या.