आवळा बाजारात उपलब्ध होऊ लागला आहे, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारा आवळा मुरब्बा घरीच बनवा.

ऑक्टोबर महिना सुरू होताच हिरवी फळे बाजारात येण्यास सुरुवात होईल. आवळ्यापासून अनेक प्रकारचे पदार्थ बनवले जातात, त्यापैकी आवळा चटणी अतिशय सामान्य आहे. याशिवाय काही लोक ते कच्चेही खातात. आवळा आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानला जातो. आवळा हा व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्रोत मानला जातो. याच्या सेवनाने रोगप्रतिकारशक्ती वाढते आणि विषाणूजन्य संसर्गाचा धोकाही कमी होतो. पण तुम्ही आमला मुरब्बा ट्राय केला आहे का? हे खाण्यासाठी स्वादिष्ट असण्यासोबतच रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्याचे काम करते. हा आहे आमला मुरब्बा कृती देण्यात आले आहे.

साहित्य

• ताजे आवळा: १ किलो (मोठा आणि डाग नसलेला)
• साखर: 1 किलो
• तुरटी किंवा चुना: १ टीस्पून (आवळ्याची तुरटपणा कमी करण्यासाठी)
• हिरवी वेलची : ५-६ (ठेचलेली)
• काळी मिरी पावडर: अर्धा टीस्पून
• काळे मीठ: अर्धा टीस्पून
• केशर धागे: 8-10

आवळा मुरब्बा स्टेप बाय स्टेप कसा बनवायचा

पायरी 1: गुसबेरी नीट धुवा आणि वाळवा. आता काट्याच्या साहाय्याने गूसबेरीच्या भोवती खोल छिद्रे पाडा.

पायरी २: एका भांड्यात पाणी घेऊन त्यात थोडा चुना किंवा तुरटी घालून मिक्स करा. गुसबेरी रात्रभर किंवा 8-10 तास भिजवून ठेवा. सकाळी त्यांना बाहेर काढा आणि स्वच्छ पाण्याने 2-3 वेळा धुवा.

पायरी 3: एका मोठ्या भांड्यात पाणी उकळा आणि त्यात गूजबेरी 8-10 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. लक्षात ठेवा की गुसबेरी मऊ व्हायला पाहिजे, परंतु तुटू नये. यानंतर, पाणी गाळून घ्या आणि गुसबेरी स्वतंत्रपणे वाळवा.

पायरी ४: आता एका पातेल्यात साखर आणि १ कप पाणी घालून मंद आचेवर साखर विरघळेपर्यंत शिजवा. साखर वितळली की त्यात उकडलेले गुसबेरी घाला.

पायरी ५: गूसबेरीज सिरपसह मंद आचेवर शिजवा जोपर्यंत सिरप एक तार बनत नाही आणि गुसबेरीचा रंग मधासारखा सोनेरी होतो.

पायरी 6: गॅस बंद करण्यापूर्वी त्यात ठेचलेली वेलची, काळी मिरी, काळे मीठ आणि केशर घाला.