बास्केट चाट रेसिपी: लखनऊची प्रसिद्ध बास्केट चाट घरीच बनवा, कुरकुरीत आणि मसालेदार चव मन जिंकेल, रेसिपी जाणून घ्या.

बास्केट चाट रेसिपी: लखनौचे नाव ऐकताच इथल्या स्वादिष्ट पदार्थांची आठवण होते. कबाब आणि कुलचांपासून ते मसालेदार चाटपर्यंत लोकांना नवाबांच्या शहराची चव आवडते. या खास स्ट्रीट फूड्समध्ये बास्केट चाटचा समावेश आहे, जे त्याच्या कुरकुरीत बटाट्याची वाटी आणि गोड आणि आंबट चव यासाठी प्रसिद्ध आहे. यामध्ये कुरकुरीत बटाट्याच्या टोपलीमध्ये दही, उकडलेले बटाटे, चटणी आणि मसाले दिले जातात. जर तुम्हाला रोजच्या नाश्त्याव्यतिरिक्त काहीतरी नवीन आणि मनोरंजक बनवायचे असेल तर तुम्ही लखनऊ स्टाईल बास्केट चाट घरी सहज तयार करू शकता. चला जाणून घेऊया त्याची सोपी रेसिपी.

बास्केट चाट बनवण्यासाठी साहित्य

• पीठ – 1 कप
• बटाटा – २
• डाळिंबाच्या बिया – 2 टेस्पून
• स्प्राउट्स – 1/4 कप
• दही – 1/4 कप
• हिरवी कोथिंबीर चटणी – 2 चमचे
• चिंचेची चटणी – 2 चमचे
• बोंड – 2 टेस्पून
• बेसन शेव – 1/4 कप
• हिरवी कोथिंबीर चिरलेली – २ चमचे
• लाल मिरची पावडर – 2 चिमूटभर
• भाजलेले जिरे पावडर – 1/4 टीस्पून
• काळे मीठ – चवीनुसार
• पापडी – २
• तेल – तळण्यासाठी
• मीठ – चवीनुसार

बास्केट चाट कशी बनवायची

चरण 1- बास्केट चाट बनवण्यासाठी प्रथम पीठ घेऊन एका भांड्यात चाळून घ्या. आता चिमूटभर मीठ आणि १ टेबलस्पून तेल घालून मिक्स करा. पिठात थोडे पाणी घालून पीठ मळून घ्या.

पायरी 2- यानंतर सुती कापडाने झाकून अर्धा तास बाजूला ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर पीठ घेऊन परत एकदा मळून घ्या आणि त्याचे गोळे बनवा. आता एक गोळा घेऊन पुरीप्रमाणे गोल फिरवा.

पायरी 3- पीठ चपटा झाल्यावर मधोमध एक वाटी ठेवून त्याच्या बाहेरील भागावर बेली पुरी चिकटवा. याआधी भांड्याला चारी बाजूने तेल लावावे. आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा.

पायरी ४- तेल गरम झाल्यावर त्यात बेली पुरी असलेली वाटी सोडा. हळूहळू वाटी तेलात वेगळी होऊ लागेल. आता पीठाने तयार केलेले भांडे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. यानंतर ते बाहेर काढून प्लेटमध्ये बाजूला ठेवा.

पायरी ५- आता स्प्राउट्स घ्या आणि उकळा. यानंतर प्रथम कोंब पिठाच्या भांड्यात ठेवा. त्यावर थोडे दही आणि हिरवी कोथिंबीर चटणी घाला. नंतर गोड चिंचेची चटणी घालून वर डाळिंबाचे दाणे टाका.

पायरी 6- आता त्यात थोडी लाल तिखट, भाजलेले जिरेपूड, काळे मीठ घाला. यानंतर बुंदी आणि बेसनाची शेव घाला आणि वरून चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घालून सजवा. लखनवी चवीने भरलेली बास्केट चाट तयार आहे.