कोणतीही डिश वाढवण्यासाठी सोपी 4-स्टेप मसालेदार लसूण सॉस रेसिपी

जर तुम्हाला आठवडाभरात झटपट स्ट्राइ-फ्राय, नूडल्स, ग्रील्ड मीट किंवा भाजलेल्या भाज्या अपग्रेड करायच्या असतील, तर एक ठोस होममेड सॉस हे तुमचे गुप्त शस्त्र आहे. हा सोपा, 4-स्टेप मसालेदार लसणाचा सॉस मसालेदार खोली, सुगंधी लसूण आणि ज्वलंत उष्णतेचा एक ठळक पंच पॅक करतो ज्याला चाबूक मारण्यासाठी काही मिनिटे लागतात.

सर्वांत उत्तम म्हणजे, तुमच्या पेंट्रीमध्ये सर्व साहित्य आधीच बसलेले असण्याची शक्यता आहे.

तुम्हाला आवश्यक असणारे साहित्य

प्रारंभ करण्यासाठी हे साधे साहित्य गोळा करा:

• ताजे लसूण: ५-६ लवंगा, बारीक चिरून (लसूण हा शोचा तारा असल्यामुळे कंजूष करू नका).
• चिली फ्लेक्स किंवा चिली पेस्ट (संबल ओलेक): 1 ते 2 चमचे (तुमच्या उष्णता प्राधान्यावर आधारित समायोजित करा).
• मी विलो आहे: 3 चमचे (स्वामी, उमामी बेस प्रदान करते).
• तांदूळ व्हिनेगर: 1 चमचे (आवश्यक तिखट शिल्लक जोडते).
• ब्राऊन शुगर किंवा मध: 1 चमचे (खारटपणा आणि उष्णता संतुलित करण्यासाठी).
• तिळाचे तेल: 1 चमचे (एक समृद्ध, नटी फिनिशसाठी).
• कॉर्नस्टार्च स्लरी: 1 चमचे कॉर्नस्टार्च 2 चमचे पाण्यात मिसळा (सॉस घट्ट करण्यासाठी).

चरण-दर-चरण सूचना

1. लिक्विड बेस झटकून टाका

एका लहान वाडग्यात, सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, ब्राऊन शुगर (किंवा मध) आणि तुमची कॉर्नस्टार्च स्लरी एकत्र करा. साखर विरघळेपर्यंत आणि कॉर्नस्टार्चचा एकही गुठळा शिल्लक राहणार नाही तोपर्यंत सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे. हे सॉस मिश्रण अगोदर सेट केल्याने सर्व काही गुठळ्या न करता एकसारखे शिजते याची खात्री होते.

2. अरोमेटिक्स तळून घ्या

एक लहान पॅन किंवा कढई मध्यम-कमी आचेवर गरम करा आणि तटस्थ स्वयंपाक तेलाचा स्प्लॅश घाला. बारीक चिरलेला ताजे लसूण आणि तुमचे चिली फ्लेक्स किंवा चिली पेस्ट घाला. सतत ढवळत सुमारे 30 ते 45 सेकंद हलक्या हाताने परतून घ्या. लसूण लवकर तपकिरी होऊ नये याची काळजी घ्या, अन्यथा ते कडू होईल.

3. एकत्र करा आणि उकळवा

तुमचा मिश्रित सोया सॉस द्रव थेट कढईत लसूण आणि मिरचीसह घाला. गॅस किंचित मध्यम करा आणि मिश्रण मंद आचेवर येऊ द्या. कॉर्नस्टार्च सक्रिय झाल्यावर सतत ढवळत रहा.

4. घट्ट करा आणि सर्व्ह करा

1 ते 2 मिनिटांच्या आत, सॉस फुगे आणि घट्ट होऊन चकचकीत, कोटिंग सुसंगततेत येईल. गॅस बंद करा, शेवटच्या सुगंधी वाढीसाठी तिळाच्या तेलात ढवळून घ्या आणि तुमच्या आवडत्या नूडल्स, तांदळाच्या वाट्या किंवा तळलेल्या भाज्यांवर ताबडतोब वापरा!

स्टोरेजसाठी प्रो टिपा

हा मसालेदार लसणीचा सॉस ताजे वापरला जातो, परंतु आपण 4 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये सीलबंद काचेच्या बरणीत ठेवू शकता. वापरण्यापूर्वी ते स्टोव्हवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये हलक्या हाताने गरम करा.