नाश्त्यासाठी आणि संध्याकाळच्या स्नॅक्ससाठी कुरकुरीत ब्रेड बटाट्याचे गोळे बनवा, मुलांनाही ते आवडेल.

बिझनेस डेस्क – बहुतेक लोकांना नाश्त्यात पराठा, ब्रेड, ऑम्लेट आणि चीला यांसारख्या गोष्टी खायला आवडतात. मात्र, रोज तोच नाश्ता खाल्ल्याने कधी कधी कंटाळा येतो. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला नवीन, चविष्ट आणि झटपट नाश्ता बनवायचा असेल, तर ब्रेड बटाट्याचे गोळे हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. ब्रेड आणि बटाट्यापासून बनवलेला हा पदार्थ बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतो. त्याची मसालेदार चव मुलांना तसेच प्रौढांनाही आवडू शकते. या रेसिपीची खास गोष्ट म्हणजे ती बनवण्यासाठी जास्त घटकांची गरज नसते. ब्रेड, उकडलेले बटाटे आणि घरी उपलब्ध काही मसाल्यांच्या मदतीने तुम्ही ते सहज तयार करू शकता.

सकाळच्या नाश्त्याशिवाय, संध्याकाळच्या चहासोबत नाश्ता म्हणूनही दिला जाऊ शकतो. त्याची चव हिरवी चटणी किंवा चिली टोमॅटो सॉसने आणखी वाढते. चला जाणून घेऊया ब्रेड बटाट्याचे गोळे बनवण्याची सोपी रेसिपी.

साहित्य

ब्रेड – 6 स्लाइस
बटाटे – 3 मध्यम आकाराचे उकडलेले
कांदा – 1 बारीक चिरून
हिरवी मिरची-२ बारीक चिरून
हिरवी धणे – 2 चमचे बारीक चिरून
लाल मिरची पावडर – अर्धा टीस्पून
चाट मसाला – अर्धा टीस्पून
जिरे पावडर – अर्धा टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
गरजेनुसार तेल
ब्रेडचे तुकडे – 2-3 टेस्पून

पद्धत

1. सर्व प्रथम, उकडलेले बटाटे सोलून घ्या आणि एका मोठ्या भांड्यात चांगले मॅश करा. बटाट्यांमध्ये मोठ्या गुठळ्या राहणार नाहीत याची काळजी घ्या. आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर घाला.
2. यानंतर लाल तिखट, जिरेपूड, चाट मसाला आणि मीठ घालून सर्वकाही चांगले मिक्स करा. हे गोळे आत मसालेदार चव देईल.
3. आता ब्रेड स्लाइसच्या कडा चाकूच्या मदतीने कापून वेगळ्या करा. हलके पाणी लावून ब्रेड मऊ करा आणि लगेच पिळून घ्या, म्हणजे त्यात जास्त पाणी राहणार नाही.
4. यानंतर बटाट्याच्या मिश्रणात ब्रेड मिक्स करा. सर्वकाही चांगले मळून घ्या आणि असे मिश्रण तयार करा की ज्यापासून लहान गोळ्या सहज बनवता येतील. मिश्रण जास्त ओले होणार नाही याची काळजी घ्या.
5. तयार मिश्रणाचे छोटे-छोटे भाग घ्या आणि तळहातांच्या मदतीने गोल आकार द्या. त्याच पद्धतीने सर्व गोळे तयार करा.
6. जर तुम्हाला ते अधिक कुरकुरीत करायचे असतील तर तुम्ही बॉल्सवर हलके ब्रेड क्रंब्स लेप करू शकता. हे सुनिश्चित करेल की तळल्यानंतर त्यांचा बाहेरील थर कुरकुरीत होईल.
7. कढईत तेल गरम करा. तेल मध्यम गरम झाल्यावर तयार गोळे हळू हळू टाका. ते मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
8. त्यांना अधूनमधून वळवत राहा, जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी चांगले शिजतील. आता गोळे काढून टिश्यू पेपरवर ठेवा, जेणेकरून जास्तीचे तेल निघून जाईल.
9. तुमचे स्वादिष्ट ब्रेड बटाट्याचे गोळे तयार आहेत. ताटात काढून हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा चिली सॉससोबत गरमागरम सर्व्ह करा. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही वर चाट मसाला शिंपडून त्यांची चव आणखी वाढवू शकता.

चव वाढवण्यासाठी या टिप्स फॉलो करा

ब्रेड बटाट्याचे गोळे बनवताना काही छोट्या गोष्टी लक्षात घेतल्यास त्यांची चव आणि पोत सुधारू शकतो. मिश्रणात जास्त पाणी घालू नका, अन्यथा तळताना गोळे फुटू शकतात. जर तेल खूप थंड असेल तर गोळे जास्त तेल शोषून घेतात, म्हणून तेल योग्य तापमानाला गरम करणे महत्वाचे आहे. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही बटाट्याच्या मिश्रणात थोडे किसलेले चीज किंवा उकडलेल्या भाज्या देखील घालू शकता. जर तुम्हाला कमी तेलात स्नॅक्स बनवायचा असेल तर तुम्ही हे गोळे एअर फ्रायरमध्येही शिजवू शकता. यासाठी गोळेंवर हलके तेल लावून ते सोनेरी होईपर्यंत एअर फ्रायरमध्ये शिजवा.