अहमदाबादमध्ये 2 हजार किलो बनावट सॉस जप्त, घरी कसा बनवायचा शुद्ध टोमॅटो केचप, जाणून घ्या भेसळयुक्त सॉस खाण्याचे तोटे

ते बनवताना खऱ्या टोमॅटोऐवजी बटाट्याची पावडर, स्टार्च, रंग आणि इतर रसायनांचा वापर करण्यात येत असल्याचे सांगण्यात आले. अशा वेळी प्रश्न पडतो की बनावट केचपमुळे आरोग्याला काय नुकसान होऊ शकते? याशिवाय तुम्ही अर्ध्या तासात घरच्या घरी सॉस बनवू शकता. यासाठी तुम्हाला टोमॅटो, कांदा, लसूण, खजूर, तमालपत्र आणि लवंगा यासारख्या गोष्टींची आवश्यकता असेल. त्याचबरोबर भेसळयुक्त सॉस खाल्ल्याने किडनी आणि यकृतावर परिणाम होऊ शकतो.

रेसिपी कोणी शेअर केली?

जर तुम्हाला बाजारातील सॉसबद्दल शंका असेल तर टोमॅटो केचप घरी देखील बनवता येईल. शेफ सरांश गोईला यांनी त्याची रेसिपी इंस्टाग्रामवर शेअर केली आहे. ते बनवण्यासाठी जास्त साहित्य लागत नाही.

केचप बनवण्यासाठी साहित्य

• 1 किलो पिकलेले टोमॅटो
• 1 चिरलेला कांदा आणि 8 लसूण पाकळ्या
• 10 तारखा
• 1 तमालपत्र, 3 लवंगा आणि काही काळी मिरी
• 1 इंच दालचिनी आणि 2 सुक्या लाल मिरच्या
• 200 मिली पाणी
• थोडे मीठ, 3 चमचे साखर आणि 2 चमचे व्हिनेगर
• 10-12 कोथिंबीर काड्या

टोमॅटो केचप रेसिपी

• सर्व प्रथम प्रेशर कुकरमध्ये टोमॅटो, कांदा, लसूण, खजूर, मसाले, कोथिंबीर, मीठ आणि पाणी टाका.
• साधारण ३ शिट्ट्या पर्यंत शिजवा. ते थंड झाल्यावर दालचिनी आणि तमालपत्र काढून टाका.
• आता उरलेले मिश्रण मिक्सरमध्ये बारीक करून गाळून घ्या.
• यानंतर तयार सॉसमध्ये साखर आणि व्हिनेगर घाला. सॉस घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. थंड झाल्यावर स्वच्छ आणि वाळलेल्या काचेच्या बाटलीत भरा.
• हा सॉस तुम्ही ६-८ आठवडे खाऊ शकता.

नकली केचप खाण्याचे तोटे

• रोडामाइन बी सारखे बॅन रंग बनावट सॉसमध्ये वापरले जातात. हे खाल्ल्याने कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो.
• भेसळयुक्त सॉसमध्ये शिशासारख्या विषारी धातूचाही वापर केला जातो. हे खाल्ल्याने यकृत आणि किडनीवर विपरीत परिणाम होऊ शकतो.
• त्यामध्ये असलेले औद्योगिक ऍसिड पोटाचे अस्तर आणि अन्ननलिका (अन्ननलिका) जळू शकते, ज्यामुळे अल्सर किंवा तीव्र आंबटपणा होऊ शकतो.