आचरी फोडणी अर्बी भाजीमध्ये घाला, चव अशी की सर्वजण मागणीनुसार खातील, सोपी पद्धत लक्षात घ्या.

अरबी भाजीचे नाव ऐकताच बहुतेकांची भुरळ पडू लागते. पण जर अर्बी योग्य मसाल्यांनी बनवली तर त्याची चव अप्रतिम लागते. आज आम्ही तुमच्यासाठी आचारी आर्बीची रेसिपी घेऊन आलो आहोत. या भाजीत लोणच्याच्या मसाल्यांचा वापर केल्याने खाण्याचा आनंद द्विगुणित होतो. चला जाणून घेऊया ही भाजी कशी बनवायची?

लोणच्याची आर्बी करी साठी साहित्य

अरबी 400 ग्रॅम, लसूण (चिरलेला) 2 मोठे चमचे, हिरव्या मिरच्या दोन चमचे, सेलेरी अर्धा टीस्पून, मोहरी अर्धा टीस्पून, हळद अर्धा टीस्पून, लाल तिखट अर्धा टीस्पून, सुकी कैरी पावडर एक टीस्पून, मोहरीचे तेल पाच मोठे चमचे, लोणचे मसाला एक टेबलस्पून, मीठ चवीनुसार एक चमचा.

लोणची आर्बी करी कशी बनवायची

• • पायरी 1: लोणचीची आर्बी करी बनवण्यासाठी, सर्वप्रथम, आर्बी पाण्यात धुवा जेणेकरून त्यावर चिकटलेली माती पूर्णपणे काढून टाकली जाईल. धुतल्यानंतर प्रेशर कुकरमध्ये पाणी आणि आर्बी घालून झाकण बंद करा. दोन शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करा. दोनपेक्षा जास्त शिट्ट्या वापरू नका नाहीतर भाजी शिजू शकते. कुकरला स्वतःहून शिट्टी वाजू द्या. शिट्टी बाहेर आल्यावर थंड पाण्याने धुवून साल काढून घ्या. आता आर्बीचे तुकडे करा.

• • स्टेप 2: आता, गॅस चालू करा आणि एक पॅन ठेवा आणि त्यात मोहरीचे तेल घाला आणि ते कुरकुरीत होईपर्यंत तेलात आर्बी चांगले तळा. तेलात आर्बी थोडे-थोडे घाला म्हणजे आर्बी एकत्र चिकटणार नाही आणि चांगले तळून घ्या.

• • तिसरी पायरी: आता त्याच पॅनमध्ये तेल घाला आणि नंतर त्यात लसूण, हिरवी मिरची, सेलरी आणि मोहरी टाका. ते तडतडायला लागल्यावर त्यात हळद, तिखट आणि कोरडी कैरी पावडर घालून मिक्स करा.

• • चौथी पायरी: आता या मसाल्यामध्ये भाजलेली आर्बी घाला आणि चांगले मिसळा. आता एक चमचा लोणच्याचा मसाला आणि मीठ घालून परत एकदा चांगले मिसळा. तुम्ही कोणतेही लोणचे मसाले वापरू शकता. तुमची मसालेदार लोणची अरबी भाजी तयार आहे. याशिवाय बेसनाची अनोखी रेसिपी वापरायची असेल तर बेसनाची भुर्जी नक्की बनवा.