उन्हाळ्यात बनवा स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी मखना रायता

माखणा रायता : उन्हाळ्यात लोक शरीराला थंड ठेवण्यासाठी दही, ताक यासारख्या पदार्थांचे सेवन करतात. दह्यापासून घरोघरी विविध प्रकारचे रायते बनवले जातात. त्यातलाच एक मखाना रायता. चवीला स्वादिष्ट असण्यासोबतच हे आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. माखणामध्ये कॅल्शियम, प्रथिने आणि अँटीऑक्सिडंट भरपूर प्रमाणात असतात, तर दही पोटाला थंडावा प्रदान करते. अशा परिस्थितीत आम्ही तुमच्यासाठी मखना रायत्याची सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत. रेसिपी पटकन नोंदवा.

साहित्य
माखणा: १ वाटी
ताजे दही: २ वाट्या (चांगले फेटलेले)
भाजलेले जिरे पावडर: 1 टीस्पून
काळे मीठ: ½ टीस्पून
रॉक मीठ किंवा साधे मीठ: ½ टीस्पून
लाल मिरची पावडर: ¼ टीस्पून
चाट मसाला: ½ टीस्पून
बारीक चिरलेली कोथिंबीर : २ चमचे
बारीक चिरलेली हिरवी मिरची : १
बारीक चिरलेली पुदिन्याची पाने: १ टीस्पून
Ghee: 1 tsp (for frying makhana)
डाळिंबाचे दाणे: 2 चमचे
तयार करण्याची पद्धत

सर्व प्रथम कढईत १ चमचा तूप गरम करा. त्यात मखणा घालून मंद आचेवर ३-४ मिनिटे पूर्णपणे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. भाजल्यानंतर ताटात काढून थंड होऊ द्या.
एका मोठ्या भांड्यात 2 कप ताजे दही घ्या आणि चर्नरच्या मदतीने चांगले फेटून घ्या जेणेकरून त्यात गुठळ्या होणार नाहीत. जर दही खूप घट्ट असेल तर तुम्ही त्यात २-३ चमचे पाणी घालू शकता.
दह्यात भाजलेले जिरेपूड, काळे मीठ, साधे मीठ, चाट मसाला आणि लाल तिखट घाला. तसेच बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, हिरवी कोथिंबीर आणि पुदिन्याची पाने घालून सर्वकाही चांगले मिक्स करावे.
आता तयार दह्याच्या मिश्रणात भाजलेला मखणा घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा जेणेकरून मखना दही शोषून घेईल.
तुमचा चविष्ट मखना रायता तयार आहे! थोडे भाजलेले जिरे पावडर, लाल तिखट आणि लाल डाळिंबाच्या दाण्यांनी सजवा.