ज्वारीपासून झटपट जाळीचा कुरकुरीत डोसा बनवा

ज्वारी डोसा: तुम्ही तांदळाचे डोसे खूप खाल्ले आहेत पण ज्वारीचा डोसा खाल्ले आहे का? याची चव खूप कुरकुरीत लागते. नारळाच्या चटणीसोबत खाल्ल्यास एक अप्रतिम चव येईल. जर तुम्हाला परिपूर्ण जाळी असलेला पातळ डोसा आवडत असेल तर तुम्ही तो देखील बनवू शकता. चला जाणून घेऊया त्याची रेसिपी

ज्वारी डोसा बनवण्यासाठी साहित्य:
ज्वारीचे पीठ एक वाटी, उपमा रवा चार चमचे, तांदळाचे पीठ चार चमचे, मीठ चवीनुसार, काळी मिरी अर्धा टीस्पून, हिरवी मिरची २, जिरे अर्धा टीस्पून, पाणी तीन वाट्या.

ज्वारीचा डोसा कसा बनवायचा?
ज्वारीच्या डोस्यासाठी पिठात ज्वारीचे पीठ, रवा, तांदळाचे पीठ, मीठ, काळी मिरी, चिरलेली हिरवी मिरची, चिरलेली कढीपत्ता आणि जिरे एका मोठ्या भांड्यात घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. ज्वारीमध्ये ग्लूटेन नसते, म्हणून रवा आणि तांदळाचे पीठ त्याला पोत आणि कुरकुरीतपणा देतात.

आता 2 कप पाणी घाला आणि एक ढेकूळ नसलेले पिठ तयार करण्यासाठी चांगले मिसळा. पातळ आणि सहज पसरवता येण्याजोगे पीठ बनवण्यासाठी आणखी 1 कप पाणी घाला. झाकण ठेवून 10 मिनिटे पीठ बाजूला ठेवा.

डोसा शिजवण्यासाठी नॉन-स्टिक पॅन जास्त आचेवर गरम करा. ज्वारीचा डोसा बनवताना लक्षात ठेवा की तवा नॉन-स्टिक असावा, डोसा सामान्य तव्यावर चिपकेल.

पॅन गरम झाल्यावर, पिठात कडापासून गोलाकार हालचाली करा. पीठ स्वतःच पसरेल आणि जाळीसारखा नमुना तयार करेल. या डोस्यासाठी तवा खूप गरम हवा.

डोसा 1-2 मिनिटे उच्च आचेवर शिजवा, नंतर आग कमी करा. बाजूला थोडे तूप टाकून ५-६ मिनिटे शिजवा किंवा जाळीची छिद्रे आणि कडा सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.

कढईतून डोसा काढा आणि हिरव्या नारळाच्या चटणीबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.

ज्वारी डोसा खाण्याचे फायदे
ज्वारी डोसा अनेक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. ग्लूटेन मुक्त असण्याव्यतिरिक्त, ते फायबर, प्रथिने आणि खनिजांचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. ज्वारीचा डोसा नाश्त्यात खाल्ल्याने तुमची पचनक्रिया सुधारते, रक्तातील साखर नियंत्रित राहते आणि वजन कमी करण्यातही फायदा होतो.