मोरिंगाच्या पानांचा हिरवा : मोरिंगा खाणे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. मोरिंगा पाने आणि शेंगा वापरतात. आपण मोरिंगा पानांपासून मधुर हिरव्या भाज्या तयार आणि खाऊ शकता. जर तुम्हाला पानांमध्ये कडूपणा जाणवत असेल तर या युक्तीने हिरव्या भाज्या बनवल्याने मोरिंगाच्या पानांचा कडूपणा देखील दूर होईल. ही हिरवी भाजी बाजरी आणि मक्याच्या रोटीपेक्षाही चवदार लागते. मोरिंगाच्या पानांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात. हिवाळ्यात या हिरव्या भाज्या आरोग्यासाठी खूप चांगल्या मानल्या जातात. मोरिंगाच्या पानांपासून हिरव्या भाज्या कशा बनवायच्या ते जाणून घेऊया. लोक त्याला ड्रमस्टिक हिरव्या भाज्या देखील म्हणतात. साग कोरडे आणि ओले दोन्ही तयार केले जाऊ शकते. त्याची रेसिपी पण खूप सोपी आहे.
मोरिंगा पाने हिरव्या भाज्या कृती
पायरी 1- सर्व प्रथम, ड्रमस्टिकची पाने घ्या आणि 1-2 वेळा पाण्याने पूर्णपणे धुवा. आता एका कढईत पाणी गरम करून त्यात पानांची पाने घाला. मोरिंगाची पाने सहज खराब होत नाहीत, म्हणून उकळताना मीठ आणि थोडा सोडा घाला. पाने पूर्णपणे वितळली की गॅस बंद करा. आता उकडलेल्या पानांचे पाणी गाळून घ्या.
दुसरी पायरी- आता फोडणी लावण्यासाठी पॅनमध्ये मोहरीचे तेल गरम करा. तेलात जिरे आणि हिंग घाला, सुकी लाल मिरची घाला, आता त्यात चिरलेला लसूण घाला. फोडणीत उकडलेली मोरिंगा ची पाने घाला आणि चांगले मिसळा. काही वेळ सतत ढवळत असताना ते तळावे लागेल. आता आणखी थोडे मीठ घाला. ढोलकीच्या पानातील पाणी सुकल्यावर गॅस बंद करा.
तिसरी पायरी- जर तुम्हाला काही पातळ हिरव्या भाज्या खायच्या असतील तर त्यात पानांच्या पानांचे पाणी घालून हलके मॅश करा. चर्नरमध्ये मिसळून तुम्ही ते बनवू शकता. अशा प्रकारे तयार केलेल्या ड्रमस्टिक हिरव्या भाज्या आणखी चवदार लागतात. त्यामुळे शरीराला भरपूर पोषकतत्त्वे मिळतात. हिरव्या भाज्या आंबटपणासाठी त्यात लिंबू घालूनही खाऊ शकता.
Comments are closed.