दूध तो आपल्या रोजच्या आहाराचा अविभाज्य भाग आहे. चहा आणि कॉफीसाठी दूध रोज वापरले जाते. पण, कधी कधी दूध तापवताना अचानक फुटते. यामुळे दूध तर खराब होतेच पण ते वापरणेही कठीण होते. दूध फाटले असल्याने त्याचा दर्जा खराब असल्याचे अनेकांचे म्हणणे आहे. पण कधी कधी छोट्या चुकाही कारणीभूत ठरू शकतात. आजच्या व्हिडिओमध्ये, पाच सामान्य चुकांबद्दल जाणून घेऊया ज्यामुळे दूध गळती होते आणि त्या कशा टाळाव्यात.(छायाचित्र सौजन्य – istock)
भिंतीचे प्लास्टर आणि पेंट बंद होणार? सोप्या उपायाने भिंत पुन्हा नव्यासारखी बनवा
जास्त उष्णतेवर दूध गरम केल्याने ते लवकर उकळते, ज्यामुळे ते भांड्याच्या तळाशी चिकटण्याची शक्यता असते. उच्च तापमानामुळे दुधातील प्रथिने बदलतात, ज्यामुळे दूध फुटू शकते किंवा दही होऊ शकते. त्यामुळे दूध नेहमी मध्यम किंवा कमी आचेवर गरम करावे. दूध भांड्याच्या तळाशी चिकटू नये म्हणून अधूनमधून चमच्याने ढवळत रहा.
इन्स्टाग्रामवर ही पोस्ट पहा
ज्या भांड्यात दूध गरम केले जात असेल त्यात लिंबू, टोमॅटो, दही किंवा इतर कोणताही आंबट पदार्थ असेल तर दूध दही होऊ शकते. अगदी थोड्या प्रमाणात अवशिष्ट आम्ल देखील दुधाचे प्रथिने वेगळे करू शकते. म्हणून, दूध गरम करण्यापूर्वी, दूध घालण्यापूर्वी भांडे चांगले धुवा, स्वच्छ करा आणि कोरडे करा.
दूध खराब करण्यासाठी लिंबाचा रस, व्हिनेगर किंवा इतर कोणताही आम्लयुक्त पदार्थ वापरला जातो. त्यामुळे असे पदार्थ गरम दुधात चुकून मिसळल्यास दूध खराब होण्याचा धोका वाढतो. विशेषत: चहा किंवा इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थांमध्ये घटक जोडताना, त्यांचे प्रमाण आणि अनुक्रम यावर लक्ष देणे फार महत्वाचे आहे. आंबट पदार्थ घालण्यापूर्वी, ते डिशमध्ये आवश्यक आहेत आणि ते कसे वापरले जातात याची खात्री करा.
जर कच्चे दूध खोलीच्या तपमानावर जास्त काळ सोडले तर त्यात बॅक्टेरिया वेगाने वाढतात. यामुळे दुधाची आम्लता वाढते आणि नंतर गरम केल्यावर ते खराब होऊ शकते. म्हणून, दूध वापरल्यानंतर शक्य तितक्या लवकर थंड करणे चांगले. गरम हवामानात बाहेर साठवताना विशेष काळजी घ्या.
पेल्विक फ्लोर व्यायाम: डिलिव्हरीपूर्वी लक्ष द्या! पेल्विक फ्लोर व्यायामाचे हे फायदे प्रसूतीनंतरही चालू राहतात
दूध वारंवार उकळणे आणि थंड केल्याने त्याच्या गुणवत्तेवर परिणाम होतो. तापमानात वारंवार होणारे बदल देखील दुधाची चव आणि पोत बदलतात. आवश्यक तेवढेच दूध गरम करण्याचा प्रयत्न करा. जर दूध शिल्लक असेल तर ते लवकर थंड करा, स्वच्छ, झाकलेल्या कंटेनरमध्ये थंड करा आणि आवश्यकतेनुसार पुन्हा गरम करा.
Comments are closed.