बकरीद स्पेशल डिशेस: बकरीद पार्टीची चव वाढवा, मेनूमध्ये या खास पदार्थांचा समावेश करा, सर्वजण प्रशंसा करतील

बकरीद स्पेशल डिशेस: ईद-उल-अजहा म्हणजेच बकरीद हा सण यंदा 28 मे रोजी देशभरात साजरा होणार आहे. मुस्लिम समाजासाठी हा दिवस खूप खास मानला जातो. या प्रसंगी लोक अल्लाहची पूजा करतात आणि त्यागाचा विधी करतात. यालाच बकरीद म्हणतात. बकरीदच्या सणाला केवळ धार्मिक महत्त्व नाही, तर तो सण आणि स्वादिष्ट पदार्थांचाही सण आहे. लोक त्यांच्या नातेवाईक आणि मित्रांच्या घरी जातात. अशा परिस्थितीत प्रत्येक घरात एक खास पदार्थ तयार केला जातो. विशेषत: स्त्रिया उत्सवादरम्यान केवळ पारंपारिक पदार्थ तयार करण्याचा प्रयत्न करतात जेणेकरून पाहुण्यांचे मन प्रसन्न होईल. जर तुम्हीही या बाकड्याला काहीतरी खास बनवण्याचा विचार करत असाल तर तुमच्या मेनूमध्ये या पारंपारिक पदार्थांचा नक्कीच समावेश करा.

बकरीदला पाहुण्यांसाठी बनवा ही खास डिश

मटण बिर्याणीशिवाय बकरीद अपूर्ण आहे

बकरीदचे नाव ऐकले की सर्वात आधी मनात येते ती म्हणजे मटण बिर्याणी. हा पदार्थ जवळजवळ प्रत्येक घरात बनवला जातो. सुवासिक तांदूळ, मसाले आणि मऊ मटण एकत्रितपणे चवीला लाजवाब करतात. चांगली बिर्याणी बनवण्यासाठी आधी मटण व्यवस्थित मॅरीनेट करणे गरजेचे आहे. यानंतर ते मंद आचेवर शिजवले जाते. बिर्याणी हळूहळू शिजली की मसाल्यांची चव भातामध्ये चांगलीच शिरते. केशर आणि देशी तूप त्याची चव आणखी वाढवतात.

पाहुण्यांना सीख कबाब नक्की खायला द्या.

बकरीदवर स्टार्टर म्हणून काही खास सर्व्ह करायचे असल्यास सीख कबाब हा उत्तम पर्याय आहे. मसाल्यांनी तयार केलेले किसलेले मांस स्कीवर टाकून ग्रील केले की त्याची चव अप्रतिम होते. सीख कबाबची खास गोष्ट म्हणजे ते आधीच तयार करून ठेवता येते. आवश्यकतेनुसार फक्त ते ग्रिल करावे लागते. हिरवी चटणी आणि कांद्यासोबत सर्व्ह केलेले गरम कबाब पाहुण्यांना खूप आवडतात.

याखनी पुलावची चव मन जिंकेल

नॉनव्हेज आवडणाऱ्या लोकांमध्ये याखनी पुलाव खूप लोकप्रिय आहे. त्याची चव सौम्य पण अतिशय खास आहे. हे मटण रस्सा आणि सुगंधी मसाल्यांनी तयार केले जाते. याखनी पुलावसोबत रायता आणि मसालेदार ग्रेव्ही दिल्याने त्याची चव आणखी वाढते. जे लोक फार मसालेदार पदार्थ खात नाहीत त्यांनाही हा पदार्थ आवडतो.

मटण कोरमा शाही चव देईल

बकरीदच्या निमित्ताने मटण कोरमाही खूप आवडतो. त्याची जाड आणि मसालेदार ग्रेव्ही खाण्याचा आनंद द्विगुणित करते. त्यात दही, कांदा, अख्खे मसाले आणि देशी तूप वापरले जाते. मंद आचेवर शिजवलेले मटण खूप मऊ होते. हे नान, रुमाली रोटी किंवा तंदुरी रोटी बरोबर सर्व्ह केले जाते. सणासुदीला शाही चव हवी असेल तर मटण कोरमा नक्की बनवा.

शीर खुर्माशिवाय ईद निस्तेज दिसेल

प्रत्येक सण मिठाईशिवाय अपूर्ण मानला जातो. बकरीदला शीर खुर्मा हा सर्वात खास गोड मानला जातो. दूध, शेवया, खजूर आणि ड्रायफ्रुट्सपासून बनवलेली ही डिश ईदची शोभा वाढवते. यामध्ये केशर आणि वेलचीचा सुगंध चवीला अधिक खास बनवतो. चांगली गोष्ट म्हणजे मुले आणि प्रौढ दोघेही ते आवडीने खातात. नॉनव्हेज न खाणाऱ्यांनीही शीर खुरम्याची चव नक्कीच चाखायला हवी. बकरीद हा केवळ खाण्यापिण्याचा सण नाही. आपल्या लोकांसोबत आनंद शेअर करण्याची ही एक संधी आहे. अशा वेळी जर तुमच्या घरच्या टेबलावर हे पारंपरिक पदार्थ असतील तर सणाची मजा आणखीनच वाढेल.