आंब्याचे लोणचे: ना तुमचा हात दुखणार नाही, कष्टही लागणार नाहीत, फक्त ही गुप्त युक्ती अवलंबा आणि काही मिनिटांत बरेच कच्चे आंबे कापून टाका.

दिल्ली. भारतीय घरांमध्ये उन्हाळ्याची चाहूल लागताच आंब्याचे लोणचे बनवण्याची तयारी सुरू होते. लोणच्याचं नाव ऐकलं की तोंडाला पाणी सुटतं, पण ते बनवण्याची प्रक्रिया खूप थकवणारी वाटते. विशेषत: कच्चा आंबा तोडणे हे सर्वात कठीण आणि कष्टाचे काम मानले जाते कारण त्याच्या कडक कर्नलमुळे अनेकदा स्त्रियांच्या हाताला वेदना होतात. याशिवाय यात बराच वेळही जातो. तुम्हालाही या हंगामात भरपूर कच्चे आंबे तोडण्याच्या टेन्शनचा सामना करावा लागत असेल, तर आता काळजी करण्याची गरज नाही. आचारी आणि स्वयंपाकाच्या तज्ञांनी सांगितलेल्या या सोप्या युक्त्या अवलंबून तुम्ही काही मिनिटांत एक किलो दराने आंबे कापू शकता.

वाचा :- पोषण आणि आहार: नाश्त्यामध्ये स्प्राउट्स सॅलडचा समावेश करा, थकवा आणि आळस यांना निरोप द्या.

ही पाण्याची युक्ती चमत्कार करेल

कच्चे आंबे तोडण्यापूर्वी ते थंड पाण्यात किमान तीन ते चार तास भिजत ठेवावेत. असे केल्याने आंब्याच्या आतील उष्णता किंवा चिकट वस्तुमान काढून टाकले जाते. याव्यतिरिक्त, त्याची साल आणि लगदा किंचित मऊ होतात, ज्यामुळे चाकू हाताळणे सोपे होते. पण लक्षात ठेवा की, आंबा पाण्यातून काढून सुती कापडाने नीट वाळवा. कारण त्यात ओलावा असल्यास लोणचे खराब होऊ शकते.

योग्य साधन निवडणे महत्वाचे आहे

यासाठी नेहमी जड आणि रुंद ब्लेडने शेफचा चाकू वापरा कारण जर तुम्ही सामान्य आणि पातळ चाकूने करी कापत असाल तर मेहनत दुप्पट होईल आणि वेळही जास्त लागेल. आंबा चॉपिंग बोर्डवर ठेवा आणि आंब्यावर चाकू ठेवा आणि चाकूच्या वरच्या भागावर तळहाताने जोरदार दाब द्या. यासह, अगदी कठीण कर्नल देखील एकाच वेळी कापले जातील.

वाचा:- आरोग्य टिप्स: प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध मसालेदार कॉर्न चाट, उन्हाळ्याच्या नाश्त्यासाठी फायदेशीर.

पारंपारिक कटर किंवा सरोटा स्वीकारा

जर तुम्ही पाच ते दहा किलो लोणचे बनवत असाल तर मँगो कटर किंवा बाजारात मिळणारे पारंपरिक मोर्टार वापरणे हा उत्तम पर्याय आहे. या उपकरणात एक जड ब्लेड आणि हँडल आहे. आंबा खाली ठेवल्यानंतर हँडल दाबले की लगेचच, कोणताही जोर न लावता ते काही सेकंदात एकसारखे आकाराचे तुकडे करण्यास तयार होते. यामुळे हात कापण्याची भीती नाही.

गुठळ्या काढून टाकण्याचा स्मार्ट मार्ग

जर आंब्याचा दगड खूप कडक झाला असेल आणि तो मधूनच कापता येत नसेल तर बळाचा वापर करण्याऐवजी ही स्मार्ट पद्धत अवलंबावी. सर्वप्रथम, चाकूच्या साहाय्याने कर्नलच्या सर्व बाजूंनी लगदाचे मोठे तुकडे वेगळे करा. यानंतर, त्या स्लाइसचे तुमच्या आवडीचे छोटे तुकडे करा. असे केल्याने, कर्नल कापण्याचा प्रयत्न वाचेल आणि तुमचे काम खूप सोपे होईल. पण लक्षात ठेवा की कच्चा आंबा कापण्यापूर्वी हाताला मोहरीचे तेल लावा, जेणेकरून आंब्याचा रस त्वचेला चिकटणार नाही.

वाचा :- कानपूरमध्ये तरुण बनला पशू, रस्त्याच्या मधोमध पायात चाकूने दाबून अजगराचे पोट फाडले, व्हिडिओ झाला व्हायरल.