सावन उपवासात साबुदाणा पोहे खाण्याचा कंटाळा आला आहे का? तर हा साबुदाणा डोसा

लाइफस्टाइल डेस्क – पवित्र सावन महिना सुरू आहे आणि यावेळी बरेच लोक सोमवारी उपवास करतात. उपवास सोडल्यानंतर फलाहारी बनवलेला साबुदाणा हा सर्वात लोकप्रिय पदार्थ आहे. पण उपवासात प्रत्येक वेळी साबुदाणा खिचडी खाण्याचा तुम्हालाही कंटाळा येतो का? यावेळी नाश्त्यात साबुदाणा डोसा वापरून पहा. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, हा डोसा लाजवाब लागतो आणि उपवासात वापरल्या जाणाऱ्या सामान्य पदार्थांसह सहज बनवता येतो. चला जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.

साहित्य

साबुदाणा – १ वाटी
बटाटे – 2 उकडलेले
बकव्हीट किंवा राजगिरा पीठ – 2-3 चमचे
हिरवी मिरची-२ बारीक चिरून
जिरे – 1 टीस्पून
बारीक चिरलेली कोथिंबीर – थोडी
रॉक मीठ – चवीनुसार
थोडे पाणी
डोसा बेकिंगसाठी तूप

पद्धत

1. सर्व प्रथम, साबुदाणा नीट धुवा आणि 4-5 तास पाण्यात भिजवा. साबुदाणा मऊ झाला की त्यातील जास्तीचे पाणी काढून टाकावे. यानंतर साबुदाणा हलका बारीक वाटून घ्यावा.
2. आता एका मोठ्या भांड्यात साबुदाणा आणि उकडलेले बटाटे चांगले मॅश करा आणि मिक्स करा. त्यात बोकड किंवा राजगिरा पीठ, हिरवी मिरची, जिरे, हिरवे धणे आणि खडे मीठ घाला.
3. सर्वकाही नीट मिक्स केल्यानंतर आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून पिठात सारखा डोसा तयार करा. हे लक्षात ठेवा की द्रावण खूप पातळ नसावे.
4. आता तवा चांगला गरम करून त्यावर थोडं तूप लावा. गरम तव्यावर साबुदाण्याचे पीठ टाकून हळू हळू गोल आकारात पसरवा.
5. डोसा खालच्या बाजूने सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर बेक करा. यानंतर, काळजीपूर्वक उलटा करा आणि दुसऱ्या बाजूने देखील शिजवा.
6. तयार केलेला साबुदाणा डोसा गरमागरम सर्व्ह करा. उपवासाची हिरवी चटणी, शेंगदाण्याची चटणी किंवा दही याचा आस्वाद घेता येईल. डोसा जास्त कुरकुरीत व्हायला आवडत असेल तर कढईवर जास्त घट्ट पिठ पसरवू नका आणि डोसा मध्यम आचेवर चांगला शिजू द्या.

अशाप्रकारे, साबुदाण्यापासून बनवलेल्या खिचडीशिवाय, उपवासात तुम्हाला एक नवीन आणि चवदार नाश्ता मिळेल.