सायक्लोस्पोरियासिसचा प्रसार सॅलडमधून होऊ शकतो का, जाणून घ्या दूषित अन्नामुळे होणाऱ्या संसर्गामुळे डिहायड्रेशनचा धोका कसा वाढतो.

नवी दिल्ली. हिरव्या पालेभाज्या आणि सॅलड हे आरोग्यदायी आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग मानला जातो, परंतु त्या खाण्यापूर्वी स्वच्छतेची काळजी घेणे अत्यंत आवश्यक आहे. अमेरिकेतील मिशिगनमध्ये सायक्लोस्पोरा संसर्गामुळे दोन जणांचा मृत्यू झाल्याच्या वृत्तानंतर या संसर्गाची चिंता वाढली आहे. आरोग्य अधिकाऱ्यांच्या म्हणण्यानुसार, दोन्ही मृतांना आधीपासून आरोग्यविषयक चिंता होत्या आणि आतड्यांसंबंधी रोग आणि डिहायड्रेशनने त्यांची प्रकृती बिघडवण्यात भूमिका बजावली.

सायक्लोस्पोरियासिस हा सायक्लोस्पोरा नावाच्या सूक्ष्म परजीवीमुळे होणारा आतड्यांचा संसर्ग आहे. हा परजीवी दूषित अन्न किंवा पाण्यातून शरीरात पोहोचू शकतो. हा संसर्ग सहसा जीवघेणा नसतो, परंतु सततच्या अतिसारामुळे शरीरात मोठ्या प्रमाणात पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट्स नष्ट होतात. वेळेवर उपचार न केल्यास डिहायड्रेशन गंभीर होऊ शकते.

मिशिगनमधील उद्रेकाच्या तपासणीत मेक्सिकोमधून पुरवले जाणारे आइसबर्ग लेट्युस संसर्गाचे संभाव्य स्त्रोत म्हणून ओळखले गेले आहे. तथापि, चाचणी दरम्यान कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड नमुन्यात सायक्लोस्पोराचा प्रारंभिक प्रयोगशाळेचा अहवाल नंतर खोटा सकारात्मक असल्याचे आढळून आले. असे असूनही, उपलब्ध महामारीविषयक पुरावे समान पुरवठा साखळीकडे निर्देश करत आहेत.

सायक्लोस्पोरा संक्रमित व्यक्तीच्या विष्ठेने दूषित अन्न किंवा पाण्याद्वारे पसरू शकतो. जर दूषित पाण्याचा वापर फळे आणि भाज्या वाढवण्यासाठी, धुण्यासाठी किंवा तयार करण्यासाठी केला जात असेल तर संसर्ग होण्याचा धोका असू शकतो. सॅलड व्यतिरिक्त बर्गर, सँडविच आणि रॅप्समध्ये लेट्युसचा वापर केला जातो, त्यामुळे कच्च्या लेट्यूसचे सेवन करताना स्वच्छतेची विशेष काळजी घ्यावी.

सायक्लोस्पोरियासिसचे सर्वात प्रमुख लक्षण म्हणजे वारंवार पाण्यासारखा अतिसार. यासोबतच पोटदुखी किंवा पेटके, मळमळ, भूक न लागणे, थकवा, वजन कमी होणे आणि शरीरात पाण्याची कमतरता यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. बऱ्याच प्रकरणांमध्ये, संसर्ग बराच काळ टिकू शकतो आणि काही काळानंतर लक्षणे पुन्हा दिसू शकतात.

ज्यांना आधीच आरोग्य समस्या आहेत किंवा ज्यांचे शरीर वेगाने निर्जलीकरण होऊ शकते अशा लोकांमध्ये या संसर्गाचा धोका विशेषतः गंभीर असू शकतो. सततच्या जुलाबामुळे अशक्तपणा वाढण्याबरोबरच शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलनही बिघडू शकते. अशा परिस्थितीत वेळीच वैद्यकीय सल्ला घेणे गरजेचे आहे.

भारतातही पावसाळ्यात दूषित पाणी आणि खराब अन्न स्वच्छतेमुळे अनेक आतड्यांसंबंधी संसर्ग होण्याचा धोका वाढू शकतो. तथापि, अमेरिकेतील हा विशिष्ट उद्रेक भारतात संसर्ग पसरण्याचे लक्षण मानले जाऊ शकत नाही. इथल्या लोकांनी घाबरून जाण्याऐवजी ताज्या भाज्या आणि सॅलड्स स्वच्छ करण्यावर भर द्यावा.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि इतर पालेभाज्या खाण्यापूर्वी ते स्वच्छ वाहत्या पाण्यात चांगले धुणे महत्वाचे आहे. खराब किंवा गलिच्छ पाने टाकून द्यावीत. अन्न बनवण्यापूर्वी आणि नंतर हात साबणाने नीट धुणे देखील संसर्गाचा धोका कमी करण्यास मदत करते. भाज्या स्वच्छ करण्यासाठी साबण, डिटर्जंट किंवा इतर रसायनांचा वापर करू नये.

सायक्लोस्पोरियासिसच्या भीतीने सॅलड्स किंवा ताज्या भाज्या खाणे बंद करण्याची गरज नाही. संसर्गाचा धोका कमी करण्यासाठी योग्य स्वच्छता, सुरक्षित पाणी आणि स्वच्छ खाण्याच्या सवयी महत्त्वाच्या आहेत. जर एखाद्या व्यक्तीला सतत अतिसार, अत्यंत अशक्तपणा, चक्कर येणे, कोरडे तोंड किंवा लघवी कमी होणे यासारखी निर्जलीकरणाची लक्षणे दिसली तर डॉक्टरांशी संपर्क साधण्यास उशीर करू नये.