शेफ रणवीर ब्रार यांनी सांगितले मिनिटांत इडली कोफ्ता करी कशी बनवायची, चव अशी आहे की लोक मागणीनुसार खातील, पद्धत लक्षात घ्या

जर तुम्हाला इडलीमधून काहीतरी नवीन आणि चवदार बनवायचे असेल तर शेफ रणवीर ब्रारची इडली कोफ्ता करी वापरून पहा. काही मिनिटांत तयार होणारी ही रेसिपी अतिशय चवदार आहे. ते कसे बनवायचे ते आम्हाला कळवा?

इडली कोफ्ता करी बनवण्यासाठी साहित्य:

• इडली पिठासाठी साहित्य: १ किलो रेडीमेड इडली पीठ, हिरवी मिरची, आले, २ चमचे ताजी कोथिंबीर
• इडली कोफ्ता करी साठी: 2 चमचे तूप, 2 लाल मिरच्या, 2-3 लवंगा, 3-4 काळी मिरी, 1 काळी वेलची, 2 मध्यम कांदे बारीक चिरून, अर्धा इंच आले सोलून बारीक चिरून, 2 हिरव्या मिरच्या, 1 टीस्पून धने पावडर, 3 टोमॅटो मिरची पावडर, अर्धी वाटी मिरची पावडर, अर्धा वाटी लाल मिरची, टीस्पून हळद, 1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट, पाणी, तळलेली इडली, 2 चमचे ताजी धणे, मीठ
• कोरड्या मसाल्यासाठी साहित्य: 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर, 1 टीस्पून कोरडी कैरी पावडर, अर्धा टीस्पून जिरे पावडर, अर्धा टीस्पून गरम मसाला

इडली कोफ्ता करी कशी बनवायची

• हे करण्यासाठी, प्रथम तयार इडली पिठात एका भांड्यात ठेवा, नंतर बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, ताजी हिरवी धणे आणि आले घालून चांगले मिसळा.
• आता इडलीच्या साच्यात तेल लावून त्यात पीठ टाकून शिजवून घ्या. इडली शिजल्यावर साच्यातून बाहेर काढून हव्या त्या आकारात कापून घ्या. त्यानंतर इडलीचे तुकडे तेलात टाकून सोनेरी होईपर्यंत तळा.
• आता एका भांड्यात तिखट, सुकी कैरी पावडर, जिरेपूड आणि गरम मसाला घालून मिक्स करा. आता त्यात तळलेली इडली घाला आणि मिक्स करा जेणेकरून मसाला इडलीला व्यवस्थित कोट करेल.
• आता एका कढईत तेल टाका, गरम झाल्यावर त्यात लाल मिरची, लवंगा, काळी मिरी, काळी वेलची आणि कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. त्यानंतर आले, हिरवी मिरची आणि धनेपूड घालून २ मिनिटे शिजवा.
• त्यानंतर टोमॅटो प्युरी, दही, तिखट, हळद आणि आले-लसूण पेस्ट घालून ४-५ मिनिटे शिजवा. त्यानंतर इडली, पाणी आणि चवीनुसार मीठ घालून थोडा वेळ शिजू द्या. थोडे घट्ट झाल्यावर सर्व्ह करण्यासाठी बाहेर काढा.