आपण या दोन पद्धतींपैकी एक वापरल्यास चिकन स्तन रसदार आणि कोमल राहू शकतात. जेव्हा तुम्ही चिकन तळत असता किंवा ग्रिलिंग करत असता. चुकून ते कोरडे आणि रबरी बनवणे सोपे आहे. तथापि, आपल्याला ते कसे हवे आहे ते नाही. शिजवलेले चिकन कोमल, जिभेवर सहजपणे कापलेले आणि आनंददायी असावे. पण चिकनचा अतिरेक करणे आणि त्याचा आनंद घेणे खूप कठीण करणे असामान्य नाही. पण तुम्ही तुमचे चिकन तळत आहात की ग्रिलिंग करत आहात यावर अवलंबून तुम्ही दोन पद्धती वापरू शकता.
नॉर येथील स्वयंपाक तज्ज्ञांच्या मते. चिकन लवकर सुकते, पण ते थांबवण्याचे मार्ग आहेत. योग्यरित्या शिजवल्यावर, ते किती रसाळ असू शकते याबद्दल तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट येथे आहे.
जेव्हा तुम्ही तुमच्या चिकनला ग्रिलिंग करत असाल, तेव्हा आधी त्याचे वजन करा
नॉर येथील तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की जर तुम्ही तुमची कोंबडी ग्रिलवर शिजवत असाल, तर तुम्ही “कुरकुरीत त्वचा, तोंडाला पाणी आणणारे ग्रिल मार्क्स आणि ज्युसियर कट” याची खात्री करण्यासाठी मांसाचे वजन कमी करू शकता.
खरं तर, इटालियन स्वयंपाकात ही एक सामान्य पद्धत आहे. हे चिकनचे स्तन ग्रिलच्या विरूद्ध सपाट ठेवून त्याचा कोणताही रस बाहेर न ढकलता, ओलावा बाष्पीभवन होण्यापासून रोखण्यासाठी मांस पुरेसे झाकून शिजवण्यासाठी कार्य करते. हे करण्यासाठी, अर्ज करण्यापूर्वी तुम्ही वीट, कास्ट-लोखंडी पॅन किंवा इतर कोणत्याही वजनाच्या वस्तू फॉइलमध्ये गुंडाळाव्यात.
जर तुम्ही चिकन तळत असाल तर 'सीअर अँड बेक' पद्धत वापरा
पॅनमध्ये चिकन तळणे हा ते शिजवण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग आहे, परंतु अतिरिक्त पायरी जोडल्यास शेवटी सर्वोत्तम डिश मिळू शकते. यामुळे चिकन बाहेरून कुरकुरीत असते पण आतून रसाळ आणि कोमल असते.
सुरू करण्यासाठी, मध्यम-उच्च आचेवर थोडे तेल गरम करा. पॅनमध्ये घालण्यापूर्वी चिकनचे स्तन चांगले मसाला आहे याची खात्री करा, नंतर प्रत्येक बाजू तपकिरी होईपर्यंत समान रीतीने शिजवा. एकदा ते पूर्ण झाल्यावर, तुम्ही चिकन ब्रेस्टला प्री-गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये रस स्पष्ट होईपर्यंत बेक करा.
सीअरची कुरकुरीत त्वचा रस टिकवून ठेवण्यास मदत करेल, तर मांस कोरडे न करता शिजवण्यासाठी बेकिंग ही एक चांगली पद्धत आहे.
Comments are closed.