सकाळच्या नाश्त्यासाठी बनवा नाचणी इडलीची हेल्दी रेसिपी, या सोप्या युक्तीने ती मऊ आणि फुगडी होईल.

जर तुम्हाला नाश्त्यात चवदार आणि आरोग्यदायी असे काही खायचे असेल तर नाचणी इडली हा एक उत्तम पर्याय आहे. नाचणी हे अनेक उत्कृष्ट पोषक तत्वांचे भांडार आहे जे आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानले जाते. तथापि, नाचणी इडली बनवताना, पिठात योग्य आंबणे फार महत्वाचे आहे, अन्यथा इडली कडक किंवा चिकट होऊ शकते. अशा परिस्थितीत घरी नाचणी इडली बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

नाचणी इडली साठी साहित्य

नाचणी १ वाटी, इडली तांदूळ १ वाटी, सोललेली उडीद डाळ अर्धी वाटी, मेथी दाणे अर्धा चमचा, पोहे अर्धी वाटी, गरजेनुसार पाणी, गरजेनुसार थंड पाणी, चवीनुसार मीठ, इडलीच्या थाळीला ग्रीस करण्यासाठी तेल.

नाचणी इडली कशी बनवायची

• • स्टेप 1: नाचणी इडली बनवण्यासाठी एका मोठ्या भांड्यात नाचणी, तांदूळ, उडीद डाळ आणि मेथी दाणे धुवून रात्रभर भिजत ठेवा.

• • दुसरी पायरी : सकाळी पाणी काढून मिक्सरच्या भांड्यात टाकून पीठ बनवा. लक्षात ठेवा की पीठ किंचित खरखरीत असावे. एका मोठ्या भांड्यात पीठ घ्या आणि सुमारे 2-3 मिनिटे चांगले फेटून घ्या, जेणेकरून पिठात हवा भरेल.

• • पायरी 3: आता, पीठ झाकून ठेवा आणि आंबण्यासाठी पाच ते सहा तास बाजूला ठेवा. पिठात फुगीर आणि हवादार झाल्यावर समजून घ्या की ते तयार आहे. आंबलेल्या पिठात हलक्या हाताने स्पॅटुला मिसळा. चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा.

     

• • पायरी 4: आता, स्टीमरमध्ये पाणी घाला, ते मोठ्या आचेवर गरम करा आणि वाफ येऊ द्या. इडलीच्या ताटांना तेलाने ग्रीस करा आणि साच्यात पीठ भरा. इडली प्लेट स्टीमरमध्ये ठेवा, झाकून ठेवा आणि सुमारे 12-15 मिनिटे वाफ करा. टूथपिक घालून तपासा. टूथपिक स्वच्छ बाहेर आल्यास इडली चांगली शिजते.

     

• • पायरी 5: ट्रे काळजीपूर्वक बाहेर काढा आणि इडली थोडी थंड होऊ द्या. यानंतर चमच्याच्या मदतीने इडली बाहेर काढा. तुमची मऊ आणि मऊसर नाचणी इडली तयार आहे. नारळाची चटणी आणि सांबार सोबत गरमागरम सर्व्ह करा. याशिवाय नाश्त्यासाठी नाचणीचा थापाही बनवू शकता.