किमची घरी बनवा: सोपी आणि स्वादिष्ट कृती

व्हेज किमची रेसिपी

तुम्ही कोरियन नाटकांचे चाहते आहात की विविध प्रकारच्या आंतरराष्ट्रीय पाककृतींचा आनंद घ्यायला तुम्हाला आवडते? जर होय, तर तुम्ही किमचीचे नाव नक्कीच ऐकले असेल. ही कोरियाची पारंपारिक डिश आहे, जी आंबलेल्या भाज्यांपासून बनविली जाते. जरी किमचीमध्ये सामान्यतः फिश सॉस असतो, परंतु भारतातील बरेच लोक शाकाहारी जेवण पसंत करतात. चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्ही घरी शाकाहारी पद्धतीने बनवू शकता.

या रेसिपीसाठी तुम्हाला कोणत्याही विशेष पदार्थांची गरज नाही. किमचीची चव तिखट आणि मसालेदार असते. आज आम्ही तुम्हाला व्हेज किमची बनवण्याची पद्धत सांगणार आहोत.

आवश्यक साहित्य

कोबी- १- मध्यम आकाराची

मीठ- १/२ कप- खडबडीत

मुळा – 1 कप – लांब चिरून

गाजर – १/२ कप

हिरवे कांदे – ५-६ – चिरून

तांदूळ पीठ – 2 चमचे

पाणी – 1 कप

लाल मिरची पावडर – १/२ कप

सोया सॉस – 1/4 कप (फिश सॉसऐवजी)

लसूण – 2 चमचे ठेचून

आले – 1 टीस्पून किसलेले

साखर – 1 टेबलस्पून

किमची बनवण्याची प्रक्रिया

प्रथम, कोबीचे चार भाग करा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. त्यानंतर, त्यावर चांगले मीठ शिंपडा आणि 2-3 तास सोडा. दर ३० मिनिटांनी ते फिरवत रहा. कोबी मऊ झाल्यावर ४-५ वेळा धुवा. एका छोट्या कढईत थोडे पाणी आणि २ चमचे तांदळाचे पीठ मिक्स करून मंद आचेवर शिजवा. घट्ट झाल्यावर त्यात आले, लसूण आणि कांदा घाला.

आता त्यात तिखट आणि हलकी साखर घाला. यानंतर सोया सॉस घाला आणि एका मोठ्या भांड्यात चिरलेला मुळा, गाजर, हिरवा कांदा आणि तयार मसाला पेस्ट घाला. नंतर धुतलेली कोबी घालून मिक्स करा. कोबीला मसाला चांगला लावल्यावर काचेच्या बरणीत घट्ट भरा, पण वरपर्यंत बरणीत भरू नका आणि थोडी जागा रिकामी ठेवा.

या सोप्या पद्धतीने तुमची किमची तयार होईल. तुम्ही ते ताबडतोब खाऊ शकता, परंतु चांगल्या चवीसाठी ते खोलीच्या तपमानावर एक किंवा दोन दिवस सोडा आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. नूडल्स, भात किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.