उन्हाळ्यात दही आणि ताक: आरोग्यासाठी कोणते चांगले?

उन्हाळ्यात खाण्याच्या सवयी

चंदीगड, १२ मे. मे महिन्याचा कडक सूर्यप्रकाश आणि ४० अंशांच्या वर वाढलेले तापमान यामुळे खाण्याच्या सवयींमध्ये बदल झाला आहे. हरियाणा आणि उत्तर भारतात उन्हाळा म्हणजे दही आणि ताक भरलेली प्लेट. हे दोन्ही दुग्धजन्य पदार्थ आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत, परंतु उष्णतेच्या लाटेला सामोरे जाताना दह्यापेक्षा ताकाला प्राधान्य दिले जाते. तज्ज्ञांच्या मते दही हा संपूर्ण आहार आहे, तर ताक हे उत्कृष्ट 'डिटॉक्स ड्रिंक' म्हणून काम करते.

दही: ऊर्जा आणि प्रोबायोटिक्सचा स्रोत

दह्यामध्ये प्रथिने, व्हिटॅमिन बी12 आणि पोटॅशियम भरपूर प्रमाणात असते. हे पोटातील चांगले बॅक्टेरिया वाढवून प्रतिकारशक्ती मजबूत करते. दुपारच्या जेवणात दही-भात किंवा लस्सीचे सेवन केल्याने पोट तर भरतेच पण त्याचबरोबर शरीर दीर्घकाळ ऊर्जावान राहते. मात्र, दही हे थोडे जड असते, त्यामुळे ते रात्री खाण्यास आयुर्वेदाने मनाई केली आहे. हाडांच्या मजबुतीसाठी आणि स्नायूंना अधिक प्रथिनांची आवश्यकता असल्यास, दही हा एक उत्तम पर्याय आहे.

ताक: डिहायड्रेशन आणि ॲसिडिटीवर उपाय

ताक हे भारतीय स्वयंपाकघरातील सर्वात प्रभावी 'नैसर्गिक इलेक्ट्रोलाइट' मानले जाते. दही मंथन करून त्यात पाणी घालून केलेले ताक शरीराला त्वरित थंड करते. त्यात काळे मीठ, भाजलेले जिरे आणि पुदिना टाकून ते पचनसंस्थेसाठी खूप फायदेशीर ठरते. उन्हाळ्यात घामाने शरीरातून गमावलेले मीठ बदलण्यासाठी ताक हा उत्तम पर्याय आहे. त्याची कमी कॅलरी वजन पाहणाऱ्यांसाठी देखील आदर्श बनवते.

आयुर्वेद आणि तज्ञ सल्ला

ताकाला आयुर्वेदात 'टकरा' असे म्हणतात आणि ज्यांची पचनशक्ती कमकुवत आहे किंवा ज्यांना ॲसिडिटीचा त्रास होतो त्यांच्यासाठी ते उत्तम मानले जाते. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की जर तुम्ही जड जेवण करत असाल तर त्यानंतर एक ग्लास ताक प्यायल्याने पचनक्रिया सुलभ होते. त्याच वेळी, न्याहारी किंवा दुपारच्या जेवणात दही सेवन करणे पौष्टिकतेच्या दृष्टीने चांगले आहे. उन्हाळ्यात हायड्रेटेड राहण्यासाठी 'ताक' अधिक गुणकारी आहे, तर पौष्टिकतेसाठी 'दही' उत्तम आहे, असा निष्कर्ष निघतो.

आरोग्य आणि फिटनेस माहिती

आरोग्य, फिटनेसतुमच्या उत्तम जीवनशैलीसाठी फॅशन, सौंदर्य आणि नातेसंबंधांशी संबंधित सोपी आणि उपयुक्त माहिती.