सामक तांदूळ बर्फी: सावनसाठी खास रेसिपी

सावन आणि सामक तांदूळ बर्फीचा खास सण

यावेळी सावन आणि नागपंचमीचा तिसरा सोमवार एकत्र साजरा केला जाणार आहे. यानिमित्ताने भाविक महादेवाला प्रसन्न करण्यासाठी उपवास आणि पूजा करतात. सावनमध्ये फळे खाणारे भक्त भगवान शिवाला अर्पण करण्यासाठी खास पाककृती शोधत आहेत आणि हा लेख त्याचसाठी आहे.

समक राइस बर्फी तुम्ही गोड स्वरूपात बनवू शकता. बनवणे अगदी सोपे आहे, तुम्हाला फक्त दूध आणि सामक भात लागेल. सोमवारी उपवास करणाऱ्या महिलांसाठी हे गोड बनवणे खूप सोपे आहे. संध्याकाळी महादेवाला अर्पण करू शकता. ते कसे बनवायचे ते आम्हाला कळवा.

सामक तांदूळ बर्फी साठी साहित्य

साहित्य:

– 1 कप टॅन केलेला तांदूळ

– 2 कप दूध

– अर्धी वाटी मावा

– अर्धा कप पिठीसाखर

– 2 चमचे देसी तूप

– अर्धा टीस्पून वेलची पावडर

– 8-10 बदाम, बारीक चिरून

– 8-10 काजू

– 1 टीस्पून पिस्ता आणि 5-6 धागे केशर

सामक तांदूळ बर्फी कशी बनवायची

बर्फी बनवण्याची प्रक्रिया:

– सर्व प्रथम, समक तांदूळ चांगले धुवा आणि 15-20 मिनिटे पाण्यात भिजवा. नंतर पाणी काढून टाका आणि तांदूळ मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. तांदळाची पेस्ट बनवणार नाही याची काळजी घ्या, हलकेच बारीक करा.

आता एका खोल तळाच्या पॅनमध्ये १ टेबलस्पून देसी तूप गरम करा. त्यात सामक तांदूळ घालून मंद आचेवर ४-५ मिनिटे परतून घ्या. भाताला थोडासा वास येऊ लागला की त्यात दूध घालावे.

– दूध घातल्यानंतर, सतत ढवळत असताना मंद आचेवर सामक भात शिजवा. तांदूळ घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात मावा घालून मिक्स करा.

आता त्यात पिठीसाखर घाला आणि सतत ढवळत राहा. साखर घातल्यानंतर मिश्रण थोडं पातळ होईल, मंद आचेवर परत घट्ट होईपर्यंत शिजवा आणि पॅन सोडायला सुरुवात करा.

आता त्यात वेलची पूड, चिरलेले बदाम, काजू आणि पिस्ता घाला. केशर असेल तर ते पण घालावे. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि 2-3 मिनिटे शिजवा.

– प्लेट किंवा ट्रेला थोडं तुप लावून ग्रीस करा. आता त्यात बर्फीचे मिश्रण घालून चमच्याने सारखे पसरवा. शेवटी वरून चिरलेला पिस्ता आणि बदाम घाला.

– बर्फीला प्रथम खोलीत पंख्याखाली ठेवून सेट करू द्या. मिश्रण चांगलं गोठल्यावर चाकूने हव्या त्या आकारात कापून फ्रिजमध्ये ठेवा.

– तुमची सामक राईस बर्फी तयार आहे. संध्याकाळी शिवाला अर्पण करा.