स्वादिष्ट मुरब्बा बनवण्याच्या सोप्या पद्धती

कामरखा घड्याळ

कमरखा 1 किलो, केशर 2 ग्रॅम, साखर कँडी 250 ग्रॅम, थोडे मीठ, 3 किलो साखर, 500 ग्रॅम ताजे दही, 7 ते 10 लहान वेलची आणि 100 ग्रॅम लिंबाचा रस घ्या.

प्रथम पिकलेल्या कमरखाच्या पानांना काट्याने चिरून घ्या. नंतर, मीठ घालून एका काचेच्या किंवा साखरेच्या भांड्यात नीट ढवळून घ्यावे. काही वेळाने कामरखा पाणी सोडेल. हे पाणी काढून टाका आणि कमरखा दह्यात धुवा.

आता थोडे गरम पाणी तयार करा आणि त्यात साखर कँडी घाला. यानंतर त्यात कमरखा टाकून एक ते दोन उकळी आल्यावर उतरवून घ्या. ते थंड झाल्यावर साखरेच्या कँडीच्या पाण्यातून कमरखा काढा, एका मोठ्या प्लेटवर पसरवा आणि हवा कोरडा होऊ द्या.

साखरेचा पाक बनवून त्यात कमरखा टाका आणि शिजवत रहा. कमरखा शिजल्यावर गॅसवरून काढून त्यात लिंबाचा रस आणि वेलची घाला. केशर पाण्यात विरघळवून थंड होऊ द्या. मुरब्बा तयार आहे, एका बरणीत भरून ठेवा.

मनुका जाम

500 ग्रॅम मनुका, 4 लहान वेलची, 1.5 किलो साखर आणि थोडे गुलाबजल घ्या.

बेदाण्यातील देठ काढून स्वच्छ करा. पाणी गरम करून त्यात मनुका घाला म्हणजे ते फुगतात. नंतर, सिरपच्या 3 तार करा आणि त्यात मनुका, गुलाब पाणी आणि वेलची घाला. सरबत थंड झाल्यावर मनुके सरबत सोबत बरणीत साठवा.

तारीख जाम

१ किलो खजूर आणि २ किलो साखर घ्या.

खजूर रात्रभर पाण्यात भिजवा. सकाळी खजूर अर्धे कापून खड्डे काढावेत. नंतर साखरेचा पाक बनवून त्यात खजूर घालून १० मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. आगीतून भांडे काढा आणि थंड होऊ द्या. आता, तुम्ही त्यांना साखरेच्या डब्यात ठेवू शकता किंवा लगेच खाऊ शकता.