भारतीयांनी चहा-कॉफी सोडली आणि माचीच्या चहाचे वेडे झाले! इंटरनेटवर शोध 1300% ने वाढला, जाणून घ्या फायदे आणि ते बनवण्याचा योग्य मार्ग

भारतात सकाळची सुरुवात चहाशिवाय अपूर्ण मानली जाते. घरचे स्वयंपाकघर असो किंवा रस्त्याच्या कडेला चहाचे स्टॉल असो, दिवसाची सुरुवात दूध, चहाची पाने आणि आले-वेलचीच्या सुगंधाने करण्याची सवय करोडो लोकांच्या दैनंदिन दिनक्रमाचा भाग आहे. पण आता लोकांच्या पसंतींमध्ये नवा बदल पाहायला मिळत आहे. अलीकडच्या गुगल सर्च ट्रेंडमध्ये जपानी ग्रीन टी म्हणजे मॅचा याबाबत लोकांची उत्सुकता झपाट्याने वाढली आहे. रिपोर्टनुसार, मॅचाचा शोध जवळ आला 1300 टक्के उडी पाहिले गेले आहे. एकाच वेळी उबे आणि होजीचा अशा शब्दांचीही लोकांमध्ये चर्चा होऊ लागली आहे. पण या तिन्ही गोष्टी काय आहेत आणि अचानक त्यांच्याबद्दल इतक्या चर्चा कशासाठी? सोप्या भाषेत समजून घेऊ.

मॅच म्हणजे काय?

मॅचा हा जपानच्या पारंपारिक ग्रीन टीचा एक विशेष चूर्ण प्रकार आहे. सामान्य हिरव्या चहामध्ये, चहाची पाने गरम पाण्यात भिजवून त्यांची चव आणि विशिष्ट संयुगे काढली जातात आणि नंतर पाने वेगळी केली जातात.

त्याच वेळी, मॅचमध्ये, चहाची पाने बारीक करून पावडर बनविली जाते आणि ती थेट पाणी किंवा दूध प्यायली जाते. म्हणजेच मटका पिताना फक्त चहाच्या पानांची संपूर्ण पावडरच प्यायली जाते.

मॅचा सामान्यतः गडद हिरव्या रंगाचा असतो आणि त्याची चव सामान्य चहापेक्षा वेगळी असते. त्यात किंचित कडूपणासह एक विशिष्ट ताजे आणि मातीची चव असू शकते.

ग्रीन टीमध्ये कॅटेचिन आणि कॅफिनसारखे पॉलीफेनॉल आढळतात. तथापि, मॅचबद्दल अनेक आरोग्य दावे करण्यात आले असूनही, त्याच्या सर्व कथित फायद्यांसाठी कोणतेही निर्णायक वैज्ञानिक पुरावे नाहीत.

मॅचाचा गुगलवर इतका ट्रेंड का आहे?

मॅचच्या वाढत्या लोकप्रियतेमध्ये सोशल मीडियाचा मोठा वाटा असल्याचे मानले जाते. Instagram, YouTube आणि इतर प्लॅटफॉर्मवर फिटनेस आणि जीवनशैलीशी संबंधित सामग्रीमध्ये. मॅच लाटे आणि आइस्ड मॅचा अगदी दृश्यमान.

याशिवाय मोठ्या शहरांतील कॅफेमध्ये माचीपासून बनवलेले पेय आणि मिठाई मोठ्या प्रमाणात लोकप्रिय होऊ लागली आहे. त्याचा खास हिरवा रंगही तो सोशल मीडियावर आकर्षक बनवतो.

मॅचमध्ये कॅफिन असते आणि ग्रीन टीमधील कॅफिन आणि इतर संयुगे मानसिक सतर्कता आणि शरीरावर वेगवेगळे परिणाम करतात. परंतु कॉफी किंवा चहा किंवा प्रत्येक व्यक्तीसाठी समान प्रभाव असलेले पेय याला चमत्कारिक पर्याय मानले जाऊ शकत नाही.

मॅचामुळे वजन कमी होते का?

मॅचाची सर्वाधिक चर्चा वजन कमी करण्याबाबत आहे. त्यातील कॅफीन आणि कॅटेचिनचा शरीराच्या वजनावर माफक परिणाम होऊ शकतो, परंतु उपलब्ध वैज्ञानिक पुरावे हे सिद्ध करत नाहीत की फक्त ग्रीन टी किंवा माचा प्यायल्याने वजन झपाट्याने कमी होते.

जर एखाद्या व्यक्तीला वजन कमी करायचे असेल, तर संतुलित आहार, पुरेशी झोप आणि नियमित शारीरिक हालचाली अधिक महत्त्वाच्या आहेत. मॅचला फक्त पेय म्हणून आहाराचा भाग बनवता येतो.

उबे म्हणजे काय?

matcha सह उबे म्हणजे उबे सोशल मीडियावरही खूप लोकप्रिय होत आहे.

उबे हा जांभळा कंद मूळचा फिलीपिन्सचा आहे. त्याची तुलना दिसायला रताळ्याशी करता येईल, पण त्याचा रंग गडद जांभळा आणि चव किंचित गोड आहे.

उबेचा वापर आइस्क्रीम, केक, पेस्ट्री, मिठाई आणि इतर मिठाईमध्ये केला जातो. त्याचा चमकदार जांभळा रंग सोशल मीडियावर विशेष आकर्षक बनतो.

होजीचा म्हणजे काय?

होजिचा म्हणजे होजिचा हा देखील जपानमधील चहाचा एक प्रकार आहे, परंतु तो सामान्य ग्रीन टीपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने तयार केला जातो.

होजीचा चहा पाने भाजून तयार केला जातो. या कारणास्तव, त्याचा रंग हिरव्या ऐवजी तपकिरी आहे आणि त्याची चव किंचित टोस्ट किंवा भाजलेली आहे.

त्यात नेहमीच्या हिरव्या चहापेक्षा कमी कॅफिन असू शकते, परंतु वास्तविक रक्कम वापरलेल्या चहावर आणि तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. म्हणून, ते पूर्णपणे कॅफीन-मुक्त मानणे योग्य होणार नाही.

मॅचा पिण्याचे संभाव्य फायदे

मॅचामध्ये हिरव्या चहाच्या पानांमध्ये अनेक संयुगे आढळतात. यामध्ये कॅटेचिन, पॉलिफेनॉल आणि कॅफिन यांचा समावेश आहे.

1. अँटिऑक्सिडेंट संयुगे

ग्रीन टीमध्ये पॉलीफेनॉल असतात, जसे की कॅटेचिन, जे अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांशी संबंधित असतात. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की माची शरीरातील सर्व 'घाण' काढून टाकते. असे दावे अतिशयोक्ती नसावेत.

2. सतर्कतेमध्ये मदत करा

मॅचमध्ये कॅफीन असते, त्यामुळे ते जागरूकता आणि सतर्कता वाढविण्यात मदत करू शकते. त्याचा परिणाम व्यक्तीच्या कॅफिनची संवेदनशीलता आणि सेवन केलेल्या रकमेवर अवलंबून असतो.

3. वजन व्यवस्थापनात मर्यादित भूमिका

ग्रीन टीमध्ये असलेले कॅटेचिन आणि कॅफीन यांचा शरीराच्या वजनावर थोडासा प्रभाव असल्याचे दिसून आले आहे, परंतु वजन कमी करण्याचा हा खात्रीशीर किंवा जलद मार्ग मानला जाऊ शकत नाही.

4. कोलेस्टेरॉलवर संभाव्य प्रभाव

काही अभ्यासांनी हिरव्या चहाच्या सेवनाने एकूण आणि LDL कोलेस्टेरॉलमध्ये माफक घट दर्शविली आहे, परंतु परिणाम मर्यादित असू शकतात आणि बहुतेक संशोधन थेट मॅचाच्या पेयांवर केले गेले नाहीत.

मासळी पिताना कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात?

मॅचमध्ये कॅफिन असते. त्यामुळे, काही लोकांना जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास अस्वस्थता, झोपेचा त्रास किंवा कॅफिनशी संबंधित इतर लक्षणे दिसू शकतात.

गर्भधारणेदरम्यान कॅफिनच्या प्रमाणाबाबत विशेष सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, जर एखादी व्यक्ती नियमित औषधे घेत असेल तर, ग्रीन टी किंवा त्याच्या पूरक पदार्थांसह संभाव्य परस्परसंवादाबद्दल डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले. विशेषतः ग्रीन टीच्या एकाग्र अर्क आणि पूरक पदार्थांच्या बाबतीत, अधिक सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

घरी माचपा कसा बनवायचा?

मॅच बनवणे अगदी सोपे आहे.

साहित्य:

• 1 टीस्पून मॅच पावडर
• सुमारे 60-80 मिली गरम पाणी
• चवीनुसार थोडे मध किंवा गूळ, हवे असल्यास

बनवण्याची पद्धत:

सर्व प्रथम, माची पावडर एका कप किंवा लहान भांड्यात चाळून घ्या, जेणेकरून त्यात गुठळ्या होणार नाहीत. आता त्यात गरम पाणी टाका आणि छोटय़ा फेटण्याच्या साहाय्याने चांगले फेटून घ्या.

जर वरच्या बाजूस हलका फोम तयार झाला तर माचा तयार आहे.

हे थेट सेवन केले जाऊ शकते किंवा गरम/थंड दुधात मिसळले जाऊ शकते. मॅच लाटे केले जाऊ शकते. उन्हाळ्यातही बर्फ घालून आइस्ड मॅचा तयार करता येतो.

मॅच तुमच्या रोजच्या चहाची जागा घेऊ शकेल?

हे पूर्णपणे आपल्या प्राधान्यावर अवलंबून आहे. जर तुम्हाला त्याची चव आवडत असेल आणि कॅफिनच्या प्रमाणात काळजी घेतली असेल, तर तुमच्या आहारात माचाचा समावेश केला जाऊ शकतो.

पण केवळ सोशल मीडियावर व्हायरल झाल्याने त्याला 'सुपर ड्रिंक' समजणे योग्य नाही. मॅचचे काही पौष्टिक फायदे आहेत, परंतु ते संतुलित आहार, चांगली झोप आणि नियमित व्यायामाची जागा घेऊ शकत नाही.

म्हणजे तुमच्या लाडक्या आले-वेलचीचा चहा सोडून देण्याची गरज नाही. तुम्हाला काहीतरी नवीन करून पहायचे असल्यास, तुम्ही नक्कीच माचा, उबे किंवा होजीचा वापरून पाहू शकता—फक्त ट्रेंड तसेच तुमच्या गरजा आणि शरीराची प्रतिक्रिया लक्षात ठेवा.