संध्याकाळची भूक किंवा कसरत झाल्यावर काळ्या हरभऱ्याचे सूप प्या, चवीसोबत प्रोटीनही मिळेल; सोप्या पाककृती जाणून घ्या

संध्याकाळी भूक लागल्यावर चविष्ट तसेच हलके आणि पौष्टिक असे काय खावे हेच समजत नाही. विशेषत: वर्कआउट केल्यानंतर, शरीराला अशा अन्नाची आवश्यकता असते, जे पोट भरते आणि आवश्यक पोषक तत्वे प्रदान करते. अशा मध्ये काळा हरभरा सूप एक चांगला पर्याय असू शकतो.

कांदा, आले आणि लसूण घालून शिजवून काळे हरभरे तयार केले जातात. यानंतर, ते सूपच्या सुसंगततेसाठी ग्राउंड केले जाते आणि वर देशी तूप आणि जिरे टाकले जातात. यामुळे सूपची चव आणि सुगंध दोन्ही वाढते. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

काळ्या हरभऱ्याचे सूप बनवण्यासाठी साहित्य

• काळा हरभरा – आवश्यकतेनुसार
• कांदा – 1 चिरलेला
• आले – थोडे
• लसूण – 2-3 लवंगा
• जिरे – 1 टीस्पून
• देसी तूप – १ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – गरजेनुसार
• काळी मिरी किंवा हिरवी धणे – गार्निशसाठी

प्रथम चणे भिजवा

सूप बनवण्यासाठी काळे हरभरे चांगले धुवून पुरेसे पाण्यात भिजवावे. 5 ते 6 तास भिजत ठेवा ठेवा. जर हरभरा चांगला फुगला असेल तर ते शिजवणे सोपे होते.

कांदा, आले आणि लसूण घालून शिजवा

भिजवलेले हरभरे कुकरमध्ये ठेवा. त्यात चिरलेला कांदा, आले, लसूण, चवीनुसार मीठ व पाणी घाला. आता कुकर बंद करा आणि चणे पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

उकडलेले पाणी फेकून देऊ नका

हरभरे शिजल्यानंतर थोडे थंड होऊ द्यावे. चणे उकळण्यासाठी वापरलेले पाणी फेकून देण्याची गरज नाही. हे पाणी सूप पीसताना वापरता येते, ज्यामुळे त्याची चव आणि सातत्य चांगले राहते.

मिक्सरमध्ये गुळगुळीत सूप बनवा

आता थंड केलेले हरभरे आणि कांदा-आले-लसूण यांचे मिश्रण मिक्सरमध्ये टाका. आवश्यकतेनुसार उरलेले उकळलेले पाणी घालून चांगले बारीक करा. हे जाड आणि गुळगुळीत मिश्रण तयार करेल.

जर सूप खूप घट्ट वाटत असेल तर त्यात थोडे जास्त पाणी घालता येईल. यानंतर कढईत टाका आणि थोडा वेळ गरम करा.

फोडणीत देशी तूप आणि जिरे घाला

आता सूपची चव आणखी सुधारण्यासाठी एका छोट्या कढईत थोडे देशी तूप गरम करा. त्यात जिरे टाका आणि जिरे तडतडायला लागल्यावर हा मसाला तयार सूपवर घाला.

वरून थोडी काळी मिरी किंवा बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी एक चांगला पर्याय असू शकतो

काळा हरभरा प्रथिने आणि फायबरसह अनेक पोषक तत्वांचा स्रोत आहे. त्यामुळे यापासून बनवलेले सूप वर्कआऊटनंतर संध्याकाळच्या नाश्त्यात किंवा जेवणात समाविष्ट केले जाऊ शकते. तथापि, प्रत्येक व्यक्तीच्या पौष्टिक गरजा वेगवेगळ्या असतात आणि केवळ सूप हा संपूर्ण आहाराचा पर्याय मानला जाऊ नये.

हे सूप स्वादिष्ट असण्यासोबतच बनवायलाही फारसे अवघड नाही. संध्याकाळच्या भुकेसाठी काही हवे असल्यास उबदार, पौष्टिक आणि भरणे तुम्ही पर्याय शोधत असाल तर तुम्ही हे काळ्या हरभऱ्याचे सूप वापरून पाहू शकता.