गव्हाचे पीठ: शुद्धता कशी ओळखायची

नवरात्रीत उपवास आणि गव्हाचे पीठ

नवरात्रीच्या निमित्ताने दुर्गा देवीचा आशीर्वाद घेण्यासाठी लोक उपवास करतात. या काळात अनेक भाविक 9 दिवस उपवास करतात. बहुतेक उपवास करणाऱ्यांना फळांचे अन्न म्हणून गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या पुरी, पकोडे किंवा चीला खाणे आवडते.

गव्हाच्या पिठाच्या शुद्धतेची ओळख

तथापि, तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की बाजारात उपलब्ध गव्हाचे पीठ तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. सणासुदीच्या काळात नफ्याच्या लालसेपोटी त्यात भेसळ केली जाते. गव्हाच्या पिठाची शुद्धता कशी ओळखायची ते जाणून घेऊया.

बनावट गव्हाचे पीठ ओळखण्याचे मार्ग

पाणी चाचणी: एक पारदर्शक ग्लास पाण्याने भरा आणि त्यात एक चमचा गव्हाचे पीठ घाला. जर पीठ हळू हळू स्थिर झाले आणि पाण्याचा रंग सामान्य राहिला तर ते शुद्ध आहे. पण पाण्याचा रंग बदलला किंवा वर काहीतरी तरंगताना दिसले तर त्यात भेसळ असू शकते.

लिंबाचा रस: एका वाडग्यात थोडे गव्हाचे पीठ घ्या आणि त्यावर लिंबाचा रस घाला. पिठात बुडबुडे उठू लागले तर समजून घ्या की त्यात खडू पावडर किंवा बेकिंग सोडा मिसळला आहे, जो आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

स्पर्श आणि वासाद्वारे तपासा: खऱ्या गव्हाचे पीठ स्पर्शाला किंचित खडबडीत वाटते. जर ते खूप गुळगुळीत असेल तर ते भेसळ असू शकते. पिठाचा वास घ्या; जर त्याला ओलसर किंवा कडू वास येत असेल तर ते जुने आणि खराब झाले आहे.

पीठ मळताना लक्ष द्या: गव्हाच्या पिठात ग्लूटेन नसल्यामुळे ते सहज मळत नाही. जर पीठ गव्हाच्या पिठासारखे पसरले किंवा सहज गोळा बनला तर ते भेसळीचे लक्षण आहे.