स्वादिष्ट भोपळ्याच्या पाककृती: निरोगी आणि सोपी

नवीन भोपळा पाककृती

तुमच्या घरात भरपूर भोपळा आहे आणि त्याच प्रकारची भाजी खाऊन कंटाळा आला आहे का? त्यामुळे भोपळ्यापासून बनवलेले नवीन पदार्थ करून पाहण्याची वेळ आली आहे. आपण भोपळ्यापासून गोड आणि खारट दोन्ही स्वादिष्ट पाककृती बनवू शकता. विशेष म्हणजे यातील अनेक पदार्थ असे आहेत की, ते पाहून तुम्हाला वाटणार नाही की ते भोपळ्यापासून बनवलेले आहेत. भोपळ्यामध्ये असलेले पोषक तत्व केवळ चवच वाढवत नाहीत तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहेत. या लेखात आम्ही तुम्हाला भोपळ्यापासून बनवलेल्या 5 सर्वोत्तम पाककृतींबद्दल सांगणार आहोत.

भोपळा सूप

जर तुम्हाला हलके आणि आरोग्यदायी खायचे असेल तर भोपळ्याचे सूप हा एक उत्तम पर्याय आहे. यासाठी भोपळ्याचे छोटे तुकडे करून हलके तळून घ्या. नंतर ते मिक्स करून गुळगुळीत प्युरी बनवा. आता एका कढईत थोडे बटर गरम करून त्यात आले आणि लसूण परतून घ्या. यानंतर भोपळ्याची प्युरी घाला आणि चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि पाणी किंवा भाज्यांचा साठा घाला. मंद आचेवर काही मिनिटे शिजवा आणि वर मलई, ताजे धणे किंवा भाजलेले भोपळ्याचे दाणे घालून सर्व्ह करा.

भोपळ्याची खीर

मिठाई खाण्याचे शौकीन असाल तर भोपळ्याची खीर करायला विसरू नका. यासाठी भोपळा सोलून, किसून घ्या आणि हलके पाणी पिळून घ्या. नंतर कढईत तूप गरम करून भोपळा नीट तळून घ्या म्हणजे त्याचा कच्चापणा निघून जाईल. आता त्यात दूध आणि साखर घालून मंद आचेवर शिजवा. दूध सुकू लागल्यानंतर आणि खीर घट्ट झाल्यावर त्यात काजू, बदाम, वेलची पूड आणि बेदाणे टाका. वरून तूप टाकून गरमागरम सर्व्ह करा.

भोपळा चीला

नाश्त्यासाठी काहीतरी नवीन करून पहायचे आहे का? तर भोपळ्याचा चीला बनवा. यासाठी भोपळा किसून त्यात बेसन मिक्स करून त्यात बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, कोथिंबीर, मीठ, सेलेरी आणि आवडीचे मसाले घालून मिक्स करा. पीठ जास्त पातळ किंवा जास्त घट्ट नसावे. नंतर तवा गरम करून, तेल लावून, पिठात घाला आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत तळा. हिरवी चटणी, टोमॅटो चटणी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.

भोपळ्याची खीर

भोपळ्यापासून बनवलेल्या खीरची चव सामान्य खीरपेक्षा थोडी वेगळी असते. हे करण्यासाठी, भोपळा किसून घ्या, हलका उकळवा आणि तुपात तळून घ्या. नंतर ते दुधात घालून मध्यम आचेवर शिजवा. भोपळा मऊ होऊन दूध घट्ट होऊ लागले की त्यात साखर घाला. यानंतर काजू, बदाम, पिस्ता, केशर आणि वेलची घाला. थोडा वेळ शिजल्यानंतर गॅस बंद करा. तुम्ही ते गरम किंवा थंड सर्व्ह करू शकता.

भाजलेला भोपळा

भोपळा हेल्दी स्नॅक म्हणूनही वापरता येतो. यासाठी भोपळा सोलून त्याचे छोटे तुकडे करावेत. नंतर त्यात थोडे ऑलिव्ह ऑईल, काळी मिरी, मीठ, चिली फ्लेक्स आणि तुमच्या आवडीचे औषधी वनस्पती घाला आणि चांगले मिसळा. आता ओव्हन किंवा एअर फ्रायरमध्ये त्याच्या कडा किंचित कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत भाजून घ्या. संध्याकाळचा नाश्ता म्हणून किंवा दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा.