या नवरात्रीत ही नवीन फलाहारी टिक्की रेसिपी वापरून पहा! कमी तेलात आणि बटाट्याशिवाय काही मिनिटांत तयार होईल.

By Marathi On Oct 14, 2026

उपवासाच्या दिवसांमध्ये, लोक बटाटे, साबुदाणा आणि बोकडापासून बनवलेले पदार्थ खातात. तुम्हालाही अशाच प्रकारच्या फ्रूट ब्रेकफास्टचा कंटाळा आला असेल, तर यावेळी तुम्ही कच्च्या केळी आणि चीजपासून बनवलेली क्रिस्पी टिक्की ट्राय करू शकता. ते बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ होते. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी जास्त तेल लागत नाही. कच्च्या केळ्यामध्ये फायबर आणि चीजमध्ये प्रोटीन आढळते. दरम्यान, भाजलेले शेंगदाणे टिक्कीला कुरकुरीत चव देतात आणि राजगिरा पीठ चांगले बांधण्यास मदत करते. उपवासात वापरल्या जाणाऱ्या रॉक मीठ आणि मसाल्यांनी तयार केलेली ही टिक्की सकाळचा नाश्ता किंवा संध्याकाळच्या उपासमारीसाठी चांगला पर्याय ठरू शकतो.

चला जाणून घेऊया फळांनी भरलेली कच्ची केळी आणि पनीर टिक्की घरी कमी कष्टात बनवण्याची सोपी पद्धत.

कच्चा केळी आणि पनीर टिक्की बनवण्यासाठी साहित्य

2 कच्ची केळी
100 ग्रॅम चीज, किसलेले
२ चमचे राजगिरा पीठ
2 चमचे भाजलेले शेंगदाणे, बारीक वाटून घ्या
१-२ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
1 टीस्पून किसलेले आले
अर्धा टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
चवीनुसार रॉक मीठ
काही काळी मिरी
बारीक चिरलेली कोथिंबीर
टिक्की बेकिंगसाठी काही देशी तूप

टीप: उपवासाच्या वेळी घटक वापरण्यापूर्वी, आपल्या उपवासाच्या नियमांनुसार त्यांची पडताळणी करा.

पायरी 1: कच्ची केळी वाफवून घ्या

सर्वप्रथम कच्ची केळी नीट धुवून घ्यावीत. त्यांचे तुकडे करून स्टीमरमध्ये वाफवून घ्या. केळी मऊ झाल्यावर थोडी थंड करून सोलून घ्या.

आता एका भांड्यात केळी टाका आणि मॅशरच्या मदतीने चांगले मॅश करा. लक्षात ठेवा मिश्रणात मोठे तुकडे नसावेत, जेणेकरून टिक्की सहज बनवता येईल.

पायरी 2: चीज आणि मसाले मिसळा

मॅश केलेल्या केळीमध्ये किसलेले चीज घाला. यानंतर त्यात भाजलेले शेंगदाणे, चिरलेली हिरवी मिरची, आले, भाजलेले जिरेपूड, खडे मीठ, काळी मिरी आणि हिरवी धणे घाला.

सर्व साहित्य चांगले मिसळा. पनीर टिक्कीला एक मऊ पोत देईल, तर शेंगदाणे थोडा क्रंच आणि चव जोडेल.

पायरी 3: राजगिरा पीठ घालून मिश्रण तयार करा

आता या मिश्रणात राजगिरा पीठ घालून मिक्स करा. हे टिक्कीला आकार देण्यास मदत करेल आणि शिजवताना तुटण्याची शक्यता कमी करेल.

जर मिश्रण खूप ओले वाटत असेल तर तुम्ही थोडे अधिक राजगिरा पीठ घालू शकता. लक्षात ठेवा की मिश्रण इतके कडक होऊ नये की टिक्की कोरड्या होतील.

पायरी 4: गोल आणि सपाट टिक्की बनवा

तयार मिश्रणापासून लिंबाच्या आकाराचे छोटे गोळे बनवा. तळहातावर थोडं तूप लावून गोल करा आणि हलके दाबून टिक्कीचा आकार द्या.

टिक्कीच्या कडा आपल्या बोटांनी गुळगुळीत करा, जेणेकरून त्यात कोणतीही तडे जाणार नाहीत. हे त्यांना वळणे आणि बेक करणे सोपे करेल.

स्टेप 5: कमी तुपाने सोनेरी आणि कुरकुरीत बनवा

नॉन-स्टिक तव्यावर किंवा तव्यावर थोडं देशी तूप गरम करा. आता टिक्की एका पॅनमध्ये ठेवा आणि मंद ते मध्यम आचेवर शिजवा.

टिक्की एका बाजूला सोनेरी आणि कुरकुरीत झाल्यावर काळजीपूर्वक उलटा. दुसऱ्या बाजूनेही चांगले शिजवावे. लक्षात ठेवा की ज्योत जास्त असू नये, अन्यथा टिक्की बाहेरून लवकर तपकिरी होऊ शकते आणि आतून नीट शिजणार नाही.

स्टेप 6: व्रतवाली हिरवी चटणी बरोबर सर्व्ह करा

टिक्कीची चव वाढवण्यासाठी तुम्ही घरच्या घरी हिरवी धणे-दह्याची चटणी बनवू शकता.

यासाठी मिक्सरमध्ये हिरवी धणे, १-२ हिरव्या मिरच्या, थोडे जिरे, खडे मीठ आणि २ मोठे चमचे घट्ट दही घाला. आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून बारीक करा. जर तुम्ही उपवासात दही खात नसाल तर तुमच्या आवडीच्या फळांच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.

गरमागरम कच्चे केळे आणि पनीर टिक्की चटणीसोबत सर्व्ह करा. तुम्हाला हवे असल्यास काकडी आणि डाळिंबाची कोशिंबीरही सोबत ठेवू शकता.

टिक्की स्वादिष्ट बनवण्यासाठी या टिप्स फॉलो करा

केळी नीट शिजवून घ्या, जेणेकरून ते सहज मॅश करता येतील.
मिश्रणात जास्त पीठ घालू नका, नाहीतर टिक्की कडक होऊ शकते.
टिक्की मध्यम आचेवर शिजवा, म्हणजे ती आतून चांगली शिजते.
टिक्की पुन्हा पुन्हा वळवू नका, यामुळे ते तुटू शकतात.
कमी तुपात बेक केल्याने तेलाचे प्रमाण नियंत्रित ठेवता येते.

उपवासाच्या दिवसात, लोक बटाटे, साबुदाणा आणि बोकडापासून बनवलेले पदार्थ खातात. तुम्हालाही अशाच प्रकारच्या फ्रूट ब्रेकफास्टचा कंटाळा आला असेल, तर यावेळी तुम्ही कच्च्या केळी आणि चीजपासून बनवलेली क्रिस्पी टिक्की ट्राय करू शकता. ते बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ होते. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी जास्त तेल लागत नाही.

कच्च्या केळ्यामध्ये फायबर आणि चीजमध्ये प्रोटीन आढळते. दरम्यान, भाजलेले शेंगदाणे टिक्कीला कुरकुरीत चव देतात आणि राजगिरा पीठ चांगले बांधण्यास मदत करते. उपवासात वापरल्या जाणाऱ्या रॉक मीठ आणि मसाल्यांनी तयार केलेली ही टिक्की सकाळचा नाश्ता किंवा संध्याकाळच्या उपासमारीसाठी चांगला पर्याय ठरू शकतो.