कुरकुरीत बटाटे आणि दक्षिण भारतीय मसाले अप्रतिम आहेत, पोडी फ्राय करून पहा.

टिपा आणि युक्त्या

बटाटे चांगले कोरडे करा: बटाटे कापून धुतल्यानंतर ते स्वच्छ कापडाने पुसून टाका किंवा काही काळ हवेत कोरडे राहू द्या. बटाट्यातील ओलाव्यामुळे तळणे नीट कुरकुरीत होणार नाही.

दुहेरी तळण्याच्या पद्धतीचे अनुसरण करा: जर तुम्हाला तळणे अधिक कुरकुरीत करायचे असेल तर प्रथम बटाटे हलके शिजेपर्यंत मध्यम आचेवर तळून घ्या आणि बाहेर काढा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, ते सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत पुन्हा उच्च आचेवर तळा.

योग्य वेळी पोडी मसाला घाला: फोडणी तयार झाल्यावर गॅस बंद करून लगेच तळून घ्या आणि पोडी मसाला मिक्स करा. मसाला जास्त वेळ गरम केल्याने त्याची चव कडू होऊ शकते.

मीठाची काळजी घ्या: इडली पोडी मसाल्यामध्ये आधीच मीठ असू शकते. त्यामुळे फ्राईजमध्ये कमी मीठ वेगळे घालावे आणि चव चाखल्यानंतरच आवश्यकतेनुसार वाढवावे.

गरम सर्व्ह करा: पोडी फ्राईज ताजे आणि कुरकुरीत असतात तेव्हा उत्तम चव येते. त्यामुळे मसाले घातल्यानंतर लगेच सर्व्ह करा, जेणेकरून त्यांचा क्रिस्पी पोत टिकून राहील.