काकडीची इडली रेसिपी: तुम्ही कधी काकडीची इडली खाल्ली आहे का? उन्हाळ्यात अवश्य सेवन करा, जाणून घ्या रेसिपी

काकडीची इडली रेसिपी: दक्षिण भारतात, इडली अनेक पदार्थांसह तयार केली जाते, ज्याची चव वेगवेगळी असते. पण तुम्हाला माहित आहे का की येथे काकडीची इडली देखील बनवली जाते, जी खासकरून कर्नाटकच्या किनारपट्टी भागात बनवली जाणारी एक पारंपारिक डिश आहे. त्याला सौकायी कडूबू किंवा सौतेकायी कडूबू म्हणतात. हे अतिशय पौष्टिक असून अन्नाला ताजेतवाने वाटते आणि पचायलाही हलके असते. यामुळेच उन्हाळ्यात हे उत्तम जेवण बनू शकते. या उन्हाळ्यात तुम्ही सौकायी कडूबूची रेसिपीही नक्की करून पहा. या लेखात काकडीच्या इडलीच्या रेसिपीबद्दल सांगूया.

काकडी इडलीचे साहित्य

• 2 ताजी किसलेली काकडी
• इडली रवा दीड वाटी
• ताजे नारळाचे तुकडे
• २ चमचे भिजवलेली चना डाळ
• २-३ हिरव्या मिरच्या
• मूठभर कोथिंबीर
• 5-6 दही चमचे
• चवीनुसार मीठ

काकडी इडली बनवण्याची कृती (काकडी इडली रेसिपी हिंदीमध्ये)

काकडीची इडली बनवण्यासाठी आधी काकडी धुवा आणि नंतर किसून घ्या कारण त्याच्या सालीमध्ये पोषक घटक असतात. आता काकडी एका मोठ्या भांड्यात हलवा. यानंतर इडली रवा घाला आणि चमच्याने मिक्स करा. ग्राइंडरच्या भांड्यात खोबरे आणि हिरवी मिरची घालून बारीक करा. हे एक खडबडीत मिश्रण होईल. आता भिजवलेली हरभरा डाळ, बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि मीठ घाला. शेवटी तुम्हाला त्यात दही घालावे लागेल आणि नंतर सर्वकाही मिक्स करावे लागेल. त्याची सातत्य थोडी जाड ठेवा. तुम्ही तयार केलेले मिश्रण इडलीच्या साच्यात किंवा केळीच्या पानात टाकून वाफवून घेऊ शकता. ही इडली पारंपारिकपणे केळीच्या पानांमध्ये गुंडाळून वाफवलेली असते, ज्यामुळे तिला एक अप्रतिम चव येते. जर तुमच्याकडे केळीची पाने असतील तर त्यांचा वापर करा. या इडलीमध्ये वापरलेले सर्व घटक हेल्दी असतात, त्यामुळे तुमच्या पोटासाठीही ते फायदेशीर आहे.

चटणी रेसिपी

नारळाच्या चटणीसोबत इडली सर्व्ह करू शकता. किंवा हवं असल्यास टोमॅटोची चटणीही देऊ शकता. हे करण्यासाठी पॅनमध्ये १ ते २ चमचे तेल घाला. त्यात १ चमचा चणा डाळ, धुतलेली उडीद डाळ घाला. नंतर चवीनुसार सुकी लाल मिरची घालावी. त्यात कढीपत्ता घाला आणि मग अर्धी वाटी किसलेले खोबरे घालून परतून घ्या. शेवटी २ चिरलेले टोमॅटो, थोडा चिंचेचा कोळ आणि मीठ घालून थोडा वेळ शिजवून घ्या म्हणजे सर्व काही मऊ होईल. चटणी थंड करून ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. फोडणीच्या कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, कढीपत्ता, हिंग घालून चटणी मंद करून घ्या.