बायोफोर्टिफाइड भात लागवडीमुळे आरोग्य सुधारेल, कुपोषण टाळता येईल: डॉ. सर्वजीत

सिद्धार्थनगर. शेतकऱ्यांनी बायोफोर्टिफाइड धानाच्या वाणांची लागवड करावी, असे आवाहन कृषी विज्ञान केंद्र, सोहनाचे कृषी शास्त्रज्ञ डॉ. सर्वजित यांनी केले आहे. ते म्हणाले की, शेतकऱ्यांनी बायोफोर्टिफाइड भाताची लागवड केल्यास त्यातून चांगले उत्पादन तर मिळेलच शिवाय मानवी आरोग्यामध्ये सुधारणा होऊन कुपोषणासारखी गंभीर समस्या कमी होण्यास मदत होईल.

डॉ. सर्वजीत म्हणाले की, बायोफोर्टिफाइड तांदूळ हा लोह आणि जस्त यांसारख्या आवश्यक खनिजांचा चांगला स्रोत आहे. या पोषक तत्वांनी युक्त धान्यांचे सेवन केल्याने शरीरातील पौष्टिकतेची कमतरता दूर होते, ॲनिमियासारख्या आजारांपासून बचाव होतो आणि रोगप्रतिकारशक्तीही वाढते. ते म्हणाले की, सध्या कुपोषण हे एक मोठे आव्हान आहे, जे बायोफोर्टिफाइड पिकांच्या माध्यमातून मोठ्या प्रमाणात नियंत्रित केले जाऊ शकते.

भारतीय कृषी संशोधन परिषदेच्या (ICAR) विविध संस्था आणि कृषी विद्यापीठांद्वारे बायोफोर्टिफाइड वाणांच्या विकासावर सातत्याने काम सुरू असल्याची माहिती त्यांनी दिली. भाताच्या मुख्य बायोफोर्टिफाइड जातींमध्ये सीआर पॅडी 310, 311 आणि 315 यांचा समावेश होतो. या प्रजाती 125 ते 130 दिवसांत तयार होतात आणि त्यांचे उत्पादन 45 ते 50 क्विंटल प्रति हेक्टर आहे.

याशिवाय, DRR भात 45, 48 आणि 49 हे देखील महत्त्वाचे बायोफोर्टिफाइड वाण आहेत, जे 130 ते 135 दिवसात परिपक्व होतात आणि 48 ते 52 क्विंटल प्रति हेक्टर उत्पादन देतात. या प्रजातींमध्ये झिंकचे प्रमाण 22 ते 25 पीपीएम असते, तर सामान्य धानाच्या जातींमध्ये झिंकचे प्रमाण केवळ 12 ते 16 पीपीएम असते. त्यांनी सांगितले की जिन्कगो राईस एमएस नावाच्या जातीमध्ये 27.4 पीपीएम पर्यंत जस्ताचे प्रमाण आढळते.

जे मानवी आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. झिंक हे एक महत्त्वाचे सूक्ष्म अन्नद्रव्य आहे, जे शरीराच्या वाढीसाठी, प्रतिकारशक्तीसाठी आणि संपूर्ण आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. डॉ.सर्वजित यांनी शेतकऱ्यांनी पारंपारिक भाताच्या वाणांसह बायोफोर्टिफाइड वाणांच्या लागवडीला प्राधान्य द्यावे, जेणेकरून शेती फायदेशीर होण्याबरोबरच समाजही निरोगी व पोषक बनू शकेल, असे आवाहन केले.