फ्रीजमध्ये ठेवलेला पास्ता पुन्हा गरम करताना ही चूक करू नका, ही सोपी पद्धत फॉलो करा आणि ताजी चव मिळवा…

लाइफस्टाइल डेस्क – पास्ता हा जगभरातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. इटलीतून उगम पावलेला हा स्वादिष्ट पदार्थ आज भारतीय घरांमध्ये आणि कॅफेमध्येही खूप लोकप्रिय आहे. व्हाईट सॉस पास्ता, रेड सॉस पास्ता आणि पिंक सॉस पास्ता यासारख्या अनेक जाती लोकांच्या पसंतीस उतरल्या आहेत. बरेचदा लोक घरी पास्ता बनवतात आणि मोठ्या प्रमाणात तयार झाल्यावर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात. मात्र, तोच पास्ता दुसऱ्या दिवशी गरम केल्यावर त्याची चव पूर्वीसारखी राहत नाही. याचे सर्वात मोठे कारण म्हणजे पास्ता सॉस सुकणे आणि पोत बदलणे. उरलेल्या पास्त्याला पुन्हा गरम करताना त्याची चवही हरवली असेल तर काही सोप्या टिप्सचा अवलंब करून तुम्ही तो पुन्हा ताजा आणि चवदार बनवू शकता.

पास्ताची चव का बदलते?

पास्ता रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यावर त्यातील सॉस आणि ओलावा हळूहळू पास्ता शोषून घेतो. यामुळे पास्ता कोरडा आणि चिकट होतो. ते थेट उच्च आचेवर गरम केल्याने त्याचा पोत आणखी खराब होऊ शकतो. त्यामुळेच पुन्हा गरम केलेला पास्ता बऱ्याचदा कोमल आणि चव नसलेला दिसतो.

पास्ता गरम करण्याचा योग्य मार्ग

थोडे पाणी किंवा दूध घाला

जर तुमचा पास्ता रेड सॉस किंवा टोमॅटोवर आधारित असेल तर गरम करण्यापूर्वी त्यात 2-3 चमचे पाणी घाला. त्याचबरोबर पास्ता जर व्हाईट सॉससोबत असेल तर त्यात थोडे दूध घालणे चांगले. यामुळे सॉस पुन्हा क्रीमी होतो आणि पास्ता कोरडा वाटत नाही.

मायक्रोवेव्हऐवजी पॅन वापरा

पास्ता पुन्हा स्वादिष्ट बनवण्यासाठी नॉन-स्टिक पॅन हा उत्तम पर्याय आहे. पॅनमध्ये पास्ता घाला आणि मंद आचेवर गरम करा. अधूनमधून ढवळत राहा जेणेकरून सॉस चांगले मिसळेल आणि पास्ता समान रीतीने गरम होईल.

झाकण आणि उष्णता

पास्ता गरम करताना पॅनला झाकण ठेवून काही मिनिटे झाकून ठेवा. यामुळे वाफ तयार होते आणि पास्तामध्ये आर्द्रता टिकून राहते. या पद्धतीमुळे सॉस पुन्हा मऊ होण्यास मदत होते.

काही ताजे चीज किंवा औषधी वनस्पती घाला

जर तुम्हाला पास्ताची चव सुधारायची असेल, तर ते गरम केल्यानंतर तुम्ही त्यात थोडे चीज, ओरेगॅनो, चिली फ्लेक्स किंवा ताजी तुळशीची पाने टाकू शकता. त्यामुळे पास्त्याची चव पुन्हा ताजी वाटते.

आपण पास्ता किती काळ साठवू शकता?

शिजवलेला पास्ता ३ ते ४ दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवता येतो. तथापि, ते वारंवार गरम करणे टाळले पाहिजे. जेवढा खायचा असेल तेवढा पास्ता काढून गरम करा.