बार खरोखर आवडत नाहीत? या 5 रेसिपी फॉलो केल्यास लहान मुलेही बोटे चाटतील!

मेन्यूवर भात असल्याचं ऐकलं की बहुतेक ग्राहकांची तोंडं बंगाली पंचाकडे वळतात. अनेक प्रौढांना भात खायला अजिबात आवडत नाही. मग स्वयंपाकघरातून काय सोडले पाहिजे? या आहेत 4 स्वादिष्ट भिंडीच्या पाककृती. असा भात शिजवलात तर बोटे मोठ्या-छोट्या चघळतील!

कुरकुरीत तळलेला भात

पीठ अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. बेसन, तांदूळ पावडर, मिरची पावडर, धनेपूड, गरम मसाला आणि आमचूर एकत्र करा. तळण्याआधी मीठ घाला. आधी मीठ घातल्याने तांदूळ पाणीदार आणि मऊ होऊ शकतो. कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

कांदे घाला

हलका गोड आणि खारट, हा पाडा रोटी किंवा रोट्याबरोबर चांगला जातो. कांद्याचे चार तुकडे आणि कांद्याचे मोठे तुकडे करा. डाळ दोन चमचे तेलात मध्यम आचेवर तळून घ्या. त्याच कढईत जिरे आणि कांदे थोडे जास्त तेलात तळून घ्या. कांदा सोनेरी झाल्यावर त्यात आले-लसूण पेस्ट, हळद, मिरची पावडर आणि धने पावडर घाला. नंतर चिरलेला टोमॅटो परतावा. तळलेली डाळ घाला, झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर २-३ मिनिटे उकळू द्या.

मसाला Rhandas ग्रेव्ही

डाळीचे तुकडे करा आणि गरम तेलात सोनेरी होईपर्यंत तळा. भाताचा चिकटपणा कमी करण्यासाठी तुम्ही तळताना थोडासा लिंबाचा रस किंवा आमचूर वापरू शकता. त्याच पॅनमध्ये जिरे, हिंग, कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पीठ परतून घ्या. हळद, धने पावडर, मिरची पावडर आणि मीठ घालून चांगले बारीक करा. हवं असल्यास थोडं कूट दही देऊ शकता. शेवटी तळलेल्या रिंड्ससह, कसौरी मेथी/गरम मसाला शिंपडा आणि मंद आचेवर २-३ मिनिटे उकळू द्या.

दक्षिण भारतीय शैलीतील Rhandas

पुडीचे लहान तुकडे करा. कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला. नंतर अर्धा चमचा उडीद डाळ, हिंग आणि कढीपत्ता परतून घ्या. डाळ हलकी सोनेरी झाल्यावर ढवळून मध्यम आचेवर झाकण न ठेवता ५-७ मिनिटे उकळा. चिकटपणा निघून गेल्यावर सांबार मसाला किंवा हळद-तिखट घाला. डाळ मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि शेवटी किसलेले खोबरे एक मिनिट ढवळून गॅस बंद करा.

दही घाला

तुकडे सोनेरी होईपर्यंत तळा. त्याच पॅनमध्ये थोडे तेल घालून जिरे उकळू द्या. चिरलेला कांदा आणि आले-लसूण पिठात सोनेरी होईपर्यंत तळा. त्यात हळद, तिखट आणि धने पावडर ढवळून गॅस कमी करा. आता अर्धी वाटी फेटलेले दही हळूहळू ओता आणि सतत ढवळत राहा जेणेकरून दही दही होणार नाही. मसाला तेल सुटू लागल्यावर तळलेली डाळ आणि गरम मसाला घाला. आणखी काही मिनिटे उकळवा आणि कमी करा.