नवरात्रीच्या उपवासात, तांबूस पिठापासून बनवलेला कुरकुरीत चीला बनवा, चव अशी असेल की पुन्हा पुन्हा खावासा वाटेल, रेसिपी लक्षात घ्या.

नवरात्री रेसिपी: नवरात्रीच्या काळात उपवास करणारे लोक आपल्या फळांच्या आहारात काहीतरी नवीन आणि चविष्ट खायला पाहतात. साबुदाणा, फळे आणि उकडलेले बटाटे यांसारख्या पर्यायांव्यतिरिक्त काहीतरी चटपटीत बनवायचे असेल, तर चेस्टनट पिठाचा चीला हा चांगला पर्याय असू शकतो. उकडलेले बटाटे आणि मसाल्यांनी तयार केलेला हा चीला बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ बनवता येतो. हे सहजपणे घरी तयार केले जाऊ शकते आणि उपवासाच्या नाश्त्यामध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते.

चेस्टनट पिठाचा चीला बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

• पाणी चेस्टनट पीठ – 1 कप
• उकडलेले बटाटे – २ मध्यम आकाराचे
• हिरव्या मिरच्या – २ ते ३, बारीक चिरून
• कोथिंबीर – बारीक चिरून
• रॉक मीठ – चवीनुसार
• काळी मिरी पावडर – अर्धा टीस्पून
• जिरे – अर्धा टीस्पून
• लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
• तूप किंवा शेंगदाणा तेल – चीला बेकिंगसाठी
• पाणी – आवश्यकतेनुसार

प्रथम मिरचीचे द्रावण तयार करा

एका मोठ्या भांड्यात चेस्टनटचे पीठ पाणी घ्या, उकडलेले बटाटे सोलून चांगले मॅश करा. आता त्यात खडे मीठ, काळी मिरी पावडर, जिरे, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि हिरवी धणे घाला. यानंतर लिंबाचा रस घाला आणि सर्व साहित्य चांगले मिसळा.

आता मिश्रणात थोडे थोडे पाणी घालून द्रावण तयार करा. लक्षात ठेवा की द्रावण खूप जाड किंवा पातळ नसावे. तव्यावर सहज पसरता येईल आणि वळताना चीला तुटणार नाही अशा पद्धतीने ठेवा.

तव्यावर चीला अशा प्रकारे बेक करावे

सर्वप्रथम एक नॉन-स्टिक किंवा लोखंडी तवा मध्यम आचेवर गरम करा. तव्यावर थोडे तूप किंवा शेंगदाणा तेल लावा. आता पॅनच्या मध्यभागी एक चमचा तयार पिठात घाला आणि हलक्या हातांनी गोल आकारात पसरवा. चीला खूप पातळ करू नका, जेणेकरून ते सहज वळता येईल.

आता चीऱ्याच्या बाजूने व वर थोडे तूप किंवा तेल लावा. तळाचा पृष्ठभाग सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम आचेवर बेक करा. यानंतर, काळजीपूर्वक उलटा करा आणि दुसऱ्या बाजूने देखील चांगले शिजवा. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी झाल्यावर चीला प्लेटमध्ये काढून घ्या. त्याचप्रमाणे उरलेल्या पिठातही चीला तयार करा.

हिरवी चटणी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा

गरम पाण्याचा तांबूस पिठाचा चीला हिरवी धणे-पुदिना चटणी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करता येईल. बटाटे आणि मसाल्यांची चव नेहमीच्या फळांच्या पर्यायांपेक्षा वेगळी बनवते. हे सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा संध्याकाळच्या हलक्या भुकेसाठी तयार केले जाऊ शकते. उपवासाच्या नियमांनुसार पदार्थ निवडा आणि चटणी किंवा दह्यात फक्त जलद-अनुकूल पदार्थ वापरा.