अंड्यांचा स्कोअर 10/10, क्विनोआ फक्त 4/10: आहारतज्ञ 9 लोकप्रिय प्रथिने स्त्रोतांना दर देतात आणि कोणते खाण्यासारखे आहेत ते उघड करतात

अंकुरित मूग आणि पनीरपासून ते ग्रीक योगर्ट आणि टोफूपर्यंत, प्रथिनेयुक्त पदार्थांना आरोग्यदायी स्टेपल्स म्हणून प्रोत्साहन दिले जाते. परंतु सर्व प्रथिने स्त्रोत समान पौष्टिक मूल्य, पचनक्षमता किंवा गुणवत्ता प्रदान करत नाहीत. 13 जूनच्या इंस्टाग्राम पोस्टमध्ये, आहारतज्ञ श्वेता जे पांचाळ यांनी नऊ लोकप्रिय प्रथिने खाद्यपदार्थ रेट केले, त्यांची ताकद, मर्यादा आणि ते खाताना कोणी सावध असले पाहिजे हे स्पष्ट केले. तिला काय म्हणायचे होते ते येथे आहे.

1. अंकुरित मूग: 6-7/10

श्वेताच्या म्हणण्यानुसार, अंकुरलेले मूग नियमित मुगाच्या तुलनेत चांगले प्रोटीन शोषण देते. “कोंब केल्याने प्रथिनांची जैवउपलब्धता सुमारे 30% सुधारते, परंतु तरीही ते संपूर्ण प्रथिनांचे स्रोत नाही,” ती म्हणाली.

2. अंडी: 10/10

अंड्याला तिच्या यादीत सर्वोच्च रेटिंग मिळाले. “10 वर 10. यात सर्वाधिक जैविक मूल्य असलेले प्रथिने आहेत आणि त्यात सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड आहेत,” श्वेता यांनी स्पष्ट केले.

3. मूग डाळ: 5-6/10

पचनाशी संबंधित समस्या असलेल्या लोकांसाठी मूग डाळ हा एक चांगला पर्याय आहे. ती म्हणाली, “हे पचायला सोपे आहे, त्यामुळे तुम्हाला आतड्यांसंबंधी समस्या असल्यास, तुम्ही यापासून सुरुवात केली पाहिजे,” ती म्हणाली.

4. चणे (चणे): 7-8/10

श्वेताने त्यांच्या पौष्टिक प्रोफाइलसाठी चणाला उच्च दर्जा दिला. “ते उच्च फायबर आणि उच्च प्रथिने यांचे चांगले संयोजन देतात,” तिने स्पष्ट केले.

5. ग्रीक योगर्ट: 9/10

ग्रीक योगर्टने चांगले गुण मिळवले कारण ते प्रथिने आणि प्रोबायोटिक्स दोन्ही प्रदान करते. “हे एक चांगले प्रोबायोटिक आहे आणि प्रथिनांचा एक उत्तम स्रोत आहे. फक्त एकच गोष्ट म्हणजे, त्यात कोणतीही शर्करा घालू नये,” ती म्हणाली.

6. पनीर: 7-8/10

पनीरमध्ये प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात पण ते कमी प्रमाणात खावे. “सॅच्युरेटेड फॅटचा एकमात्र तोटा आहे, त्यामुळे तुमच्या भागाचा आकार पहा,” श्वेता यांनी सल्ला दिला.

7. राजमा: 6–7/10

योग्य प्रकारे तयार केल्यास राजमा हा प्रथिनांचा निरोगी स्रोत असू शकतो. ती म्हणाली, “त्यात लेक्टिन्स असतात, त्यामुळे तुम्हाला ते किमान 10 तास भिजवावे लागेल,” ती म्हणाली.

8. टोफू: 8/10

श्वेताच्या म्हणण्यानुसार टोफू हा आणखी एक उच्च दर्जाचा प्रथिन स्त्रोत आहे. “तुम्हाला थायरॉईडची समस्या असल्यास, वेळ आणि भागांच्या आकारांबद्दल सावध रहा. परंतु उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांचा हा एक चांगला स्रोत आहे,” तिने स्पष्ट केले.

9. क्विनोआ: 4/10

क्विनोआ हे संपूर्ण प्रथिने असले तरी, श्वेताला तो सर्वोत्तम पर्याय वाटत नाही. ती म्हणाली, “हे आयात केलेले आणि महाग आहे. मी त्याऐवजी राजगिरा घेऊ इच्छितो,” ती म्हणाली.

Comments are closed.