अंडी वि पनीर: उच्च-प्रथिने नाश्तासाठी कोणते चांगले आहे?

भारतीय स्वयंपाकघरात अंडी आणि पनीर हे सर्वात लोकप्रिय पर्याय आहेत. दोन्ही अष्टपैलू, भरणारे आणि रोजच्या जेवणात समाविष्ट करणे सोपे आहे. परंतु जेव्हा प्रथिने सामग्री, कॅलरी आणि एकूण पौष्टिक मूल्यांचा विचार केला जातो तेव्हा त्यांची तुलना कशी होते? चला जाणून घेऊया.

ते किती प्रथिने देतात?

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, पनीरचा वरचा हात असल्याचे दिसते. त्यानुसार ICMR-NIN भारतीय अन्न रचना सारण्या:

• 100 ग्रॅम अंडी: ~ 13.3 ग्रॅम प्रथिने | ~147 kcal
• 100 ग्रॅम पनीर: ~18.9 ग्रॅम प्रोटीन | ~258 kcal

याचा अर्थ पनीर प्रति 100 ग्रॅम जास्त प्रथिने देते. तथापि, प्रथिने हा समीकरणाचा फक्त एक भाग आहे, विशेषत: जर आपण भाग आकार आणि एकूण कॅलरी सेवनकडे लक्ष देत असाल.

हे देखील वाचा: 51 व्या वर्षी, महेश बाबू अजूनही 31 वर्षांचा दिसतो. त्याच्या प्रशिक्षकाने त्याच्या उच्च-प्रथिने आहाराची माहिती दिली

हे फक्त प्रथिन बद्दल नाही

प्रथिने व्यतिरिक्त, चरबी आणि कॅलरीज देखील महत्त्वाचे आहेत. समान ICMR-NIN डेटा दर्शवितो:

• 100 ग्रॅम अंडी: ~ 10 ग्रॅम चरबी
• 100 ग्रॅम पनीर: ~14.8 ग्रॅम फॅट

पनीरमध्ये चरबी आणि कॅलरी देखील जास्त असतात, जे तुमच्या आहारातील उद्दिष्टांवर अवलंबून असू शकतात.

पनीर शाकाहारी लोकांमध्ये का आवडते आहे

फोटो: अनस्प्लॅश

शाकाहारी लोकांसाठी, पनीर हा सर्वात सोयीस्कर नाश्ता प्रोटीन पर्यायांपैकी एक आहे. हे दुधात नैसर्गिकरीत्या कॅल्शियम आणि इतर पोषक तत्वे देखील प्रदान करते. तथापि, ते कसे तयार केले जाते त्यानुसार त्याचे पोषण प्रोफाइल बदलू शकते. फुल-फॅट पनीरमध्ये नैसर्गिकरित्या कॅलरीज जास्त असतात आणि अतिरिक्त लोणी किंवा तेल वापरणाऱ्या पाककृती त्या आणखी वाढवू शकतात.

कोणता तुम्हाला भरभरून ठेवतो?

प्रथिनेयुक्त नाश्ता भूक कमी ठेवण्यास मदत करू शकतो, परंतु एका पर्यायाचा फायदा आहे का? मध्ये प्रकाशित एक यादृच्छिक क्रॉसओवर अभ्यास भूक तुलना केलेली अंडी आणि कॉटेज चीज स्नॅक्स प्रथिने आणि उर्जेसाठी जुळतात. संशोधकांना असे आढळून आले की जरी दोन्ही पदार्थांचे पचन वेगवेगळे झाले असले तरी सहभागींनी परिपूर्णतेची समान पातळी नोंदवली.

तथापि, मध्ये प्रकाशित आणखी एक अभ्यास अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशनचे जर्नल समान-कॅलरी बॅगेल नाश्त्याच्या तुलनेत जास्त वजन आणि लठ्ठ सहभागींनी अंडी-आधारित नाश्ता खाल्ल्यानंतर दुपारच्या जेवणात अधिक समाधानी आणि कमी ऊर्जा वापरली असल्याचे आढळले.

हे देखील वाचा: शाकाहारींसाठी सोहा अली खानची हाय-प्रोटीन ओट्सची रेसिपी हेल्दी ब्रेकफास्टसाठी योग्य आहे

एकत्रितपणे, संशोधन असे सुचविते की प्रथिनेयुक्त नाश्ता तृप्ततेस समर्थन देऊ शकतात, जरी अंडी या संदर्भात पनीरसारख्या दुग्ध-आधारित प्रथिनांना सातत्याने मागे टाकतात याचा कोणताही स्पष्ट पुरावा नाही.

तर, आपण कोणती निवड करावी?

फोटो: अनस्प्लॅश

तुम्हाला हवे असल्यास अंडी हा एक चांगला पर्याय असू शकतो:

• तुलनेने कमी-कॅलरी प्रथिने स्त्रोत
• एक जलद आणि सोयीस्कर नाश्ता
• प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असलेले पौष्टिक-दाट अन्न.

तुम्हाला हवे असल्यास पनीर हा एक चांगला पर्याय असू शकतो:

• प्रति 100 ग्रॅम अधिक प्रथिने
• शाकाहारी प्रथिने स्त्रोत
• चीला, भुर्जी आणि सँडविच यांसारख्या पदार्थांमध्ये चांगले काम करणारा घटक.

म्हणून, जर एकटे प्रथिने निर्णायक घटक असेल तर, पनीर पुढे येते. परंतु कॅलरी नियंत्रित ठेवत प्रथिनांचे सेवन वाढवू पाहणाऱ्यांसाठी, अंडी हा दररोजचा अधिक व्यावहारिक पर्याय असू शकतो. शेवटी, चांगला पर्याय तुमच्या आहारातील प्राधान्ये, भाग आकार आणि फिटनेस ध्येयांवर अवलंबून असतो. चांगली बातमी? संतुलित नाश्त्यात दोघांना स्थान मिळू शकते.

अस्वीकरण: सल्ल्यासह ही सामग्री केवळ सामान्य माहिती प्रदान करते. हे कोणत्याही प्रकारे पात्र वैद्यकीय मताचा पर्याय नाही. अधिक माहितीसाठी नेहमी एखाद्या विशेषज्ञ किंवा तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. NDTV या माहितीची जबाबदारी घेत नाही.