संध्याकाळच्या स्नॅक्सची कृती: संध्याकाळच्या चहासाठी आरोग्यदायी साथीदार! 5 स्टेप्समध्ये स्वादिष्ट मूग डाळ कटलेट बनवा

मूग डाळ प्रथिने, फायबर आणि अनेक आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. यापासून बनवलेले कटलेट बाहेरून हलके कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतात. हे कमी तेलात शॅलो तळलेले असू शकतात, तर हवे असल्यास ते एअर फ्रायर किंवा ओव्हनमध्ये देखील सहज तयार करता येतात.

मूग डाळ कटलेट बनवण्यासाठी साहित्य

• १ कप पिवळी मूग डाळ (३-४ तास भिजत)
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• २-३ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
• १ इंच आले (किसलेले)
• 2 चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• ½ कप ब्रेडक्रंब किंवा तांदळाचे पीठ
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
• ½ टीस्पून चाट मसाला
• चवीनुसार मीठ
• 2-3 चमचे तेल (शॅलो फ्रायिंगसाठी)

मूग डाळ कटलेट बनवण्यासाठी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पायरी 1: डाळ तयार करा

भिजवलेल्या मूग डाळीतील सर्व पाणी काढून टाकावे. आता पाणी न घालता मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. मसूराची बारीक पेस्ट होणार नाही याची काळजी घ्या.

पायरी 2: सर्व साहित्य मिसळा

एका मोठ्या भांड्यात ग्राउंड मसूर घाला. त्यात कांदा, हिरवी मिरची, आले, हिरवे धणे, जिरेपूड, तिखट, चाट मसाला आणि मीठ घालून मिक्स करा.

पायरी 3: मिश्रण तयार करा

आता त्यात ब्रेडक्रंब किंवा तांदळाचे पीठ घाला म्हणजे मिश्रण चांगले बांधून कटलेट कुरकुरीत होतील. सर्व साहित्य हाताने चांगले मिसळा.

पायरी 4: कटलेटमध्ये आकार द्या

तळहातावर थोडे तेल लावा आणि मिश्रणाचे छोटे भाग घ्या आणि त्यांना इच्छित कटलेटचा आकार द्या.

पायरी 5: कटलेट शिजवा

नॉन-स्टिक पॅन किंवा तव्यात २-३ चमचे तेल गरम करा. कटलेट मंद ते मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.

तेलमुक्त मूग डाळ कटलेट कसे बनवायचे?

जर तुम्हाला तेल पूर्णपणे टाळायचे असेल, तर हे कटलेट एअर फ्रायरमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 12-15 मिनिटे शिजवा. मध्यभागी एकदा वळा. आपण त्यांना ओव्हनमध्ये देखील बेक करू शकता. त्यामुळे कटलेट चविष्ट आणि कमी तेलात तयार होतात.

सर्व्हिंग टिप्स

गरमागरम मूग डाळीचे कटलेट संध्याकाळच्या चहासोबत सर्व्ह करा. चव वाढवण्यासाठी पुदिन्याची चटणी, हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो केचप बरोबर सर्व्ह करा.