गोअन फूड हे फक्त सीफूड आणि फिश करी राईसपेक्षा जास्त आहे. किनारपट्टीचे राज्य काही सर्वात जास्त ओठ-स्माकिंग पारंपारिक स्थानिक पदार्थ आणि कमी ज्ञात पाककृती रत्ने ऑफर करते. तिच्या नवीनतम इंस्टाग्राम रीलमध्ये, सामग्री निर्माता आकृती पांडेने गोव्यात काय खावे याबद्दल तपशीलवार मार्गदर्शक सामायिक केले.
अभ्यागतांनी त्यांच्या खाद्य कार्यक्रमात समाविष्ट करावे अशा व्यंजनांची शिफारस करून, आकृती यांनी स्पष्ट केले की गोव्यातील खाद्यपदार्थ मराठी, कोकण आणि पोर्तुगीज मुळे असलेल्या चवींनी समृद्ध आहेत. तिची पहिली शिफारस Xacuti होती. “हे भाजलेले खोबरे आणि मसालेदार रस्सा आहे. भरपूर, सुवासिक, मुख्यतः चिकन किंवा मांसाने बनवलेले असते, परंतु बऱ्याच ठिकाणी शाकाहारी पर्याय देखील दिले जातात,” ती म्हणाली.
पुढे, तिने विंदालूची शिफारस केली. “हे पोर्तुगीज 'विन्हा डी'आल्होस' मधून आले आहे,” ती म्हणाली, डिश पारंपारिकपणे मांस वाइन आणि लसूण सह हळूहळू शिजवले जाते. “गोव्यात, व्हिनेगर, मिरची आणि स्थानिक मसाल्यांनी ते तिखट, ज्वलंत करीमध्ये बदलले. गोव्याच्या चघळलेल्या संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेड, पोईसह ते मिळवा. तुम्हाला ते सायकलवर ताजे विकणारे विक्रेते सापडतील,” ती पुढे म्हणाली की तिची वैयक्तिक आवडती बटर लसूण पोई आहे.
हे देखील वाचा: व्हिडिओ: स्वयंसेवकांनी लंगरसाठी केळी शेकमध्ये 1,100 डझन केळी बदलली
गोव्याच्या प्रसिद्ध माशांच्या तयारीबद्दल बोलताना ती म्हणाली की ती जरी मासे खात नसली तरी जे करतात त्यांनी गोव्याची आयकॉनिक फिश थाली अवश्य खावी. थाळीमध्ये प्रामुख्याने फिश करी, भात आणि रवा तळलेले मासे आणि इतर पदार्थ असतात.
डेझर्टसाठी, तिने बेबिंकाची शिफारस केली. “हे नारळाचे दूध, अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखरेचे पातळ थर एका वेळी एकाने भाजलेले आहेत. “मी त्याच्या चवीची सर्वात मोठी फॅन नाही, पण ती कलेचा एक नमुना आहे,” तिने शेअर केले. पुढे तिने सेराडुरा किंवा 'सॉडस्ट', क्रीम आणि बिस्किट क्रंब्सने बनवलेल्या थंडगार मिठाईबद्दल बोलले.
शीतपेयांसाठी, तिने तिच्या अनुयायांना कोकमकडे लक्ष देण्याचा सल्ला दिला. “हे कूलर म्हणून किंवा फेणी किंवा कॉकटेलमध्ये मिक्सर म्हणून वापरले जाते. ते गोव्याच्या दमट तापमानासाठी योग्य आहे,” ती म्हणाली.
तिच्या पुढील पेयाच्या शिफारशीसाठी, तिने नारळमिश्रित सोल कढी निवडली. “गोवा स्वतःचे काजू पिकवतो, आणि काजू सफरचंद दोन बँजर पेये बनवण्यासाठी वापरतात,” तिने शेअर केले, लोकांना उरक आणि फेनी चाखण्याचे आवाहन केले.
“उरक हे एक हलके, हंगामी पहिले डिस्टिलेट आहे, जे सहसा जानेवारी ते मार्च दरम्यान आढळते. फेनी पुढे डिस्टिल्ड केले जाते आणि ते अधिक मजबूत आहे. ते स्वादिष्ट आहे, परंतु ते सुमारे 45% ABV आहे.”
हे देखील वाचा: व्हिडिओ: हा ऐतिहासिक हैदराबाद पॅलेस खाजगी टूर आणि 5-कोर्स डिनर ऑफर करतो
Comments are closed.