भगरीचा डोसा ते चाट… यंदाच्या नवरात्रीत उपवासाच्या खाद्यपदार्थांचा ट्रेंड बदलला आहे; तुम्ही नवीन फ्यूजन डिशेस वापरून पाहिल्या आहेत का?

• नवरात्रीच्या उपवासात नेहमीचे पदार्थ खाऊन कंटाळा आला असाल तर यावर्षी काहीतरी वेगळे करून पहा.
• पारंपारिक उपवासाच्या पदार्थाची चव नवीन पद्धतीने बनवून बदलता येते.
• कमी घटकांसह बनवलेले आणि तयार करणे सोपे आहे, हे पर्याय उपवास मेनूमध्ये रंग भरतील याची खात्री आहे.

नवरात्री हिंदू धर्मातील हा एक महत्त्वाचा आणि लोकप्रिय सण आहे. याचा शब्दशः अर्थ नऊ रात्रींचा समूह असा होतो. या काळात दुर्गा देवीच्या नऊ रूपांची पूजा केली जाते. हा सण रात्री साजरा होत असल्याने उत्सवादरम्यान गटातटात गरबा खेळण्याची जुनी परंपरा आहे. यावर्षी शारदीय नवरात्रोत्सव रविवार, 11 ऑक्टोबर 2026 पासून सुरू होणार आहे. 19 नोव्हेंबर हा नवरात्रोत्सवाचा शेवटचा दिवस आहे. या काळात अनेकजण देवीची पूजा करतात आणि नऊ दिवस उपवास करतात. तुम्हीही नवरात्रीमध्ये उपवास करणार असाल तर ही बातमी तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरेल. उपवासाच्या पदार्थांचे स्वरूपही काळानुसार बदलले आहे. आता तोंडाला पाणी सुटण्यासाठी काही वेडे फास्ट फूड फ्यूजन डिशेस घरी तयार केले जातात. या लेखात आपण या नवीन ट्रेंडी उपवासाच्या पदार्थांची यादी जाणून घेणार आहोत. या नवरात्रीत तुम्ही हे पदार्थ बनवून खाऊ शकता.

नवरात्री उपवास भोजन : केवळ साबुदाण्याची खिचडीच नाही तर नवरात्रीच्या उपवासात या 5 अप्रतिम उपवासाच्या पदार्थांचाही समावेश करा

उपवासाचा डोसा

तांदळाच्या पिठाचा डोसा आपण अनेकदा खाल्ला आहे, पण फास्ट फूड डोसा कधी ऐकला आहे का? हा उपवास डोसा भगर आणि साबुदाण्यापासून तयार केला जातो. साबुदाणा 5 तास पाण्यात भिजत ठेवा आणि नंतर मिक्सरच्या भांड्यात घाला. भगर, दही, हिरवी मिरची, जिरे आणि थोडे पाणी घालून दोशाचे पीठ बनवा. पिठात मीठ घालून गरम तव्यावर कुरकुरीत डोसे बनवा. हा उपवासाचा डोसा तुम्ही शेंगदाणा चटणीसोबत सर्व्ह करू शकता.

उपवासाची टिकाऊपणा

आम्ही कुरकुरीत बटाट्याची टिक्की खाल्ली आहे. ही टिक्की आपण उपवासाच्या वेळी जरा हटके शैलीत तयार करणार आहोत. यासाठी उकडलेले बटाटे मीठ, मिरपूड आणि थोडे पीठ मिसळून टिक्की बनवा. आता कढईत तेल टाका आणि तयार टिक्की कुरकुरीत शॅलो फ्राय करा.

प्रवास बातम्या : ट्रॅफिकमध्ये अडकून ट्रेन सुटणार आहे का? चिंताग्रस्त होऊ नका, रेल्वेने बोर्डिंग स्टेशन बदलण्याची संधी दिली आहे

राजगिरा पुरी आणि उसळ

जर तुम्हाला उपवासात भाजी पुरी खाण्याची इच्छा असेल तर तुम्ही राजगिरा पिठापासून कुरकुरीत पुरी बनवू शकता. यासाठी एका भांड्यात राजगिरा पीठ, मीठ, एक चमचा किसलेला गूळ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून पीठ मळून घ्या. प्लॅस्टिकच्या पिशवीला थोडे तेल लावा, त्यावर तयार पीठ पुरेसे थापून गरम तेलात कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. भाज्यांसाठी कढईत तेल गरम करून त्यात कढीपत्ता, हिरव्या मिरचीची पेस्ट, उकडलेल्या बटाट्याचे तुकडे आणि चवीनुसार मीठ घालून मसालेदार ग्रेव्ही बनवा. या बटाट्याची भजी आणि राजगिरा कुरकुरीत पुरी यांचे मिश्रण छान लागते.