सुट्टीच्या दिवशी माशांची मेजवानी घ्या! ताज्या ओल्या बोंबिलापासून झटपट बनवा चविष्ट हिरवा सार, लक्षात ठेवा रेसिपी

मासे खायला सर्वांनाच आवडते. कोळंबी, बोंबील, सुरमई, हलवा, पापलेट इत्यादी माशांचे नाव ऐकले तरी तोंडाला पाणी सुटते. पालेभाज्या आणि इतर पदार्थांसोबतच आठवड्यातून दोन-तीन वेळा माशांचाही रोजच्या आहारात समावेश करावा. मासे खाल्ल्याने शरीराला अनेक फायदे होतात. जेवणाच्या ताटात कडधान्ये, भाज्या, पालेभाज्या किंवा दही खाऊन प्रत्येकाला खूप कंटाळा येतो. अशा वेळी चविष्ट पदार्थ आणून खाल्ले जातात. पण सतत विकले जाणारे मसालेदार किंवा तेलकट पदार्थ खाणे शरीरासाठी अजिबात चांगले नाही. यामुळे कोलेस्टेरॉल वाढण्याची शक्यता आहे. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला ओल्या बोंबीलचे हिरवे सार बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. ही डिश कमीत कमी घटकांसह आणि कमी वेळेत पटकन तयार होते. याशिवाय ओल्या बोंबील वाफाळलेल्या भात किंवा चपाती, भाकरीसोबत स्वादिष्ट लागतात. तुम्हाला तुमच्या नेहमीच्या चवीपेक्षा काही वेगळे हवे असेल तर ओल्या नारळाचा वापर करून बोंबील सर बनवू शकता. चला रेसिपी जाणून घेऊया.(छायाचित्र सौजन्य – सोशल मीडिया)

कृती : कुरकुरीत आणि मजेदार… पार्टी स्नॅक्ससाठी एक चवदार पर्याय; घरच्या घरी हॉटेल स्टाईल 'ओनियन रिंग्ज' बनवा

साहित्य:

• ताजे ओले बोंबील
• लसूण
• आले
• कांदा
• ओल्या नारळाचा चुंबन
• काळी मिरी
• हिरव्या मिरच्या
• कोकम
• मीठ
• तेल
• कडीपट्टा

जेवणात चार घास जास्त असतील! दुपारच्या जेवणासाठी झांजनी भरलेले टोमॅटो बनवा, रेसिपी लक्षात ठेवा

कृती:

• ओल्या बोंबिलाचा हिरवा अर्क बनवण्यासाठी सर्वप्रथम ओला बोंबिल स्वच्छ करून त्याचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा.
• ओले बोंबील लवकर शिजते. त्यामुळे त्यांचे बारीक तुकडे अजिबात करू नयेत. यामुळे अन्न खराब होऊ शकते.
• कापलेला बोंबिला पाण्याने नीट धुवून घ्या. एका मिक्सरच्या भांड्यात ओल्या नारळाचा कोळ, आले, लसूण, धणे, काळी मिरी, हिरवी मिरची आणि थोडे पाणी घालून पेस्ट बनवा.
• कढईत तेल गरम करून त्यात बारीक ठेचलेला लसूण आणि कोथिंबीर घालून लाल होईपर्यंत परतून घ्या.
• त्यानंतर त्यात तयार केलेली पेस्ट टाका, चवीनुसार मीठ आणि कोकम टाका, आवश्यकतेनुसार पाणी घालून उकळून घ्या.
• सारण व्यवस्थित उकळल्यानंतर त्यात ओले बोंबील घालून २ ते ३ मिनिटे शिजवा.
• तयार आहे सोप्या पद्धतीने बनवलेले ओल्या बोंबिलाचे गोड आणि आंबट सार.