दुर्गा पूजा पंडालकडे जात आहात? या 8 आयकॉनिक बंगाली पदार्थांना चुकवू नका

दुर्गा पूजा हा भारतातील सर्वात प्रसिद्ध सणांपैकी एक आहे आणि बंगाली समुदायासाठी त्याचे विशेष महत्त्व आहे. कोलकात्यातील उत्सव त्यांच्या अतुलनीय ऊर्जा आणि भव्यतेसाठी ओळखले जातात, तर देशभरातील इतर अनेक शहरांमध्ये हा सण तितक्याच उत्साहाने साजरा केला जातो. दरवर्षी हजारो अभ्यागतांना आकर्षित करणाऱ्या सुंदर सजवलेल्या पंडालमध्ये हे पाहता येते.

पण दुर्गापूजा ही सांस्कृतिक प्रदर्शने आणि कलात्मक पंडाल यांच्यापेक्षा कितीतरी अधिक आहे. सणांमध्ये अन्न ही मध्यवर्ती भूमिका बजावते, विशेषत: देवी दुर्गाला अर्पण केलेले पारंपारिक भोग. हे लोकांना एकत्र आणते, अनेक पंडालमध्ये दिल्या जाणाऱ्या सणाच्या स्वादिष्ट पदार्थांचा आस्वाद घेण्यासाठी आतुरतेने वाट पाहत असतात. तुम्ही या वर्षी भेट देण्याची योजना आखत असाल, तर येथे काही लोकप्रिय बंगाली पदार्थ आहेत ज्या तुम्ही शोधल्या पाहिजेत.

तसेच वाचा | कुमरोर चोक्का म्हणजे काय? ही पारंपारिक बंगाली डिश इतकी लोकप्रिय का आहे ते येथे आहे

दुर्गा पूजा पंडालमध्ये वापरण्यासाठी 8 लोकप्रिय पदार्थ

1. बंगाली शैलीतील खिचुरी

बंगाली-शैलीतील खिचुरी हा दुर्गापूजेदरम्यान, विशेषतः अष्टमी आणि नवमीच्या दिवशी दिल्या जाणाऱ्या सर्वात लोकप्रिय भोग पदार्थांपैकी एक आहे. मूग डाळ, तांदूळ, तूप आणि सुगंधी मसाल्यांनी बनवलेले हे सहसा कांदा आणि लसूणशिवाय तयार केले जाते. फुलकोबी, बटाटे, गाजर आणि वाटाणे यासारख्या हंगामी भाज्या अनेकदा जोडल्या जातात, ज्यामुळे ते पौष्टिक आणि चवदार बनते.

2. लुची आणि आलू दम

लुची ही एक मऊ, खोल तळलेली फ्लॅटब्रेड आहे जी परिष्कृत पिठाने बनविली जाते आणि अनेक बंगाली घरांमध्ये ती मुख्य आहे. मसालेदार आणि चवदार आलू डमसह जोडलेले, हे क्लासिक कॉम्बिनेशन गर्दीचे आवडते आहे आणि सामान्यतः नाश्त्यात किंवा संध्याकाळच्या जेवणाच्या वेळी पँडलमध्ये त्याचा आनंद घेतला जातो.

3. कोलकाता काठी रोल

काही स्ट्रीट फूड्स कोलकाता काठी रोलसारखे प्रतिष्ठित आहेत. अंडी, चिकन किंवा मटण कबाबने भरलेला फ्लेकी पराठा आणि कांदे, लिंबाचा रस आणि हिरव्या मिरच्यांनी बनवलेला हा पराठा उत्सवादरम्यान फिलिंग चाव्याच्या शोधात असलेल्यांसाठी लोकप्रिय पर्याय आहे.

तसेच वाचा | लुची ते राधा बल्लवी, 5 पारंपारिक बंगाली ब्रेड्स

4. पुचका

पुचका ही बंगालची गोलगप्पाची लाडकी आवृत्ती आहे. कुरकुरीत कवच मसालेदार बटाटे आणि काळ्या चणाने भरलेले असते, नंतर त्यावर तिखट चिंचेच्या चवीचे पाणी असते. त्याच्या ठळक फ्लेवर्समुळे ते सणासुदीला जाणाऱ्यांमध्ये आवडते.

5. फिश फ्राय आणि कटलेट

सीफूड प्रेमींसाठी प्रयत्न करणे आवश्यक आहे, बंगाली फिश फ्राय सहसा ब्रेडक्रंबमध्ये लेपित आणि सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले भेटकी फिशसह बनवले जाते. हे सहसा कासुंदी, तीक्ष्ण आणि चवदार बंगाली मोहरी सॉससह दिले जाते.

6. मुगलाई पराठा

या समृद्ध आणि समाधानकारक डिशमध्ये अंडी, कीमा आणि मसाल्यांनी भरलेला कुरकुरीत तळलेला पराठा आहे. हे सामान्यत: हलक्या मसालेदार बटाट्याच्या साइड डिशसह दिले जाते आणि उत्सवादरम्यान खाद्यपदार्थांच्या स्टॉलवर एक लोकप्रिय नाश्ता आहे.

7. मिष्टी दोन

मिष्टी दोईशिवाय बंगाली खाद्यपदार्थ पूर्ण होत नाहीत. पारंपारिक मातीच्या भांड्यांमध्ये सर्व्ह केले जाणारे, हे जाड, मलईदार आणि कॅरमेलाइज्ड दही त्याच्या समृद्ध पोत आणि सौम्य गोडपणासाठी आवडते.

8. रसगोल्ला आणि संदेश

या आयकॉनिक बंगाली मिठाई सणासुदीला आवडतात. ताज्या छेण्यापासून बनवलेले मऊ आणि चमचमीत रसगोल्ले आणि विविध प्रकारच्या चवींचा संदेश दुर्गापूजेच्या मेजवानीला परिपूर्ण गोड शेवट देतात.

आरामदायी खिचुरी आणि चविष्ट लुची-आलू दम पासून ते मिष्टी डोई आणि रसोगोल्ला सारख्या लज्जतदार मिठाईपर्यंत, हे पदार्थ दुर्गापूजेच्या अनुभवाचा एक आवश्यक भाग आहेत आणि बंगाली पाककृती एक्सप्लोर करण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग आहे.