फुललेल्या भातासारखे हॉटेल घरपोच बनणार! या 5 स्मार्ट किचन टिप्सचा अवलंब करा, प्रत्येक धान्य वेगळा दिसेल

वास्तविक, स्वादिष्ट आणि परिपूर्ण तांदूळ बनवण्याचे रहस्य केवळ चांगल्या प्रतीचे तांदूळच नाही तर ते धुणे, भिजवणे, शिजवणे आणि विश्रांती घेणे यातही दडलेले आहे. चला अशाच 5 स्मार्ट टिप्स जाणून घेऊया, ज्याचा अवलंब करून तुम्ही हॉटेलसारखा स्वादिष्ट भात प्रत्येक वेळी सहज तयार करू शकता.

फ्लफी राईस बनवण्यासाठी 5 स्मार्ट टिप्स

तांदूळ नीट धुवून २०-३० मिनिटे भिजत ठेवा.

तांदूळ तयार करण्यापूर्वी, ते 3 ते 4 वेळा पाण्याने धुणे महत्वाचे आहे. यामुळे अतिरिक्त स्टार्च निघून जातो आणि तांदूळ कमी चिकट होतो. यानंतर, तांदूळ 20 ते 30 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा. धान्य भिजवून पाणी शोषून घेतात आणि शिजवताना सहज फुगतात. त्यामुळे हॉटेल्समध्येही तांदूळ शिजवण्यापूर्वी भिजत ठेवले जातात.

पाणी आणि तांदूळ यांचे योग्य प्रमाण ठेवा

तांदूळ बनवताना पाण्याचे प्रमाण सर्वात महत्त्वाचे असते. बासमती तांदळासाठी, साधारणपणे 1 कप तांदळात 1.5 ते 2 कप पाणी पुरेसे मानले जाते. जास्त पाणी असल्यास तांदूळ मऊ व चिकट होऊ शकतो. त्यामुळे तांदळाच्या प्रकारानुसार पाण्याचे योग्य प्रमाण ठेवावे.

शिजवताना थोडे तूप किंवा तेल घाला

तांदूळ उकळताना त्यात एक चमचा तूप किंवा काही थेंब तेल घाला. यामुळे दाण्यांमधील चिकटपणा कमी होतो आणि तांदूळ देखील चमकदार दिसतो. आपली इच्छा असल्यास, आपण चवीनुसार एक किंवा दोन तमालपत्र, लवंगा किंवा लहान वेलची देखील घालू शकता, जे एक हलका आणि आनंददायी सुगंध देईल.

शिजवल्यानंतर लगेच ढवळू नका

तांदूळ शिजल्यानंतर गॅस बंद करा आणि 8 ते 10 मिनिटे झाकून ठेवा. यानंतर काट्याच्या साहाय्याने हलक्या हाताने दाणे वेगळे करा. गरम भात ताबडतोब चमच्याने ढवळल्याने दाणे फुटून तांदूळ चिकटू शकतो.

योग्य भांडे आणि ज्योत वापरा

जाड तळाच्या भांड्यात किंवा चांगल्या प्रतीच्या भांड्यात भात शिजवल्याने उष्णता समान प्रमाणात पसरते आणि भात चांगला शिजतो. सुरुवातीला मध्यम आचेवर ठेवा आणि पाणी उकळल्यानंतर मंद आचेवर भात शिजवा. उच्च आचेवर, तांदूळ लवकर शिजण्याऐवजी, तो बऱ्याचदा खालून जळतो आणि वरून कमी शिजतो.

या छोट्या गोष्टींचीही काळजी घ्या

• जुना बासमती तांदूळ अधिक चपखल होतो.
• आवश्यकतेपेक्षा जास्त भात ढवळू नका.
• प्रेशर कुकरमध्ये जास्त शिट्टी वाजवणे टाळा.
• उरलेल्या भाताला पुन्हा गरम करताना थोडे पाणी शिंपडा.
• ताजे आणि स्वच्छ तांदूळ वापरा.