ड्रमस्टिक कढी रेसिपी: कॅल्शियम युक्त ड्रमस्टिक कढी घरी बनवा, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी लक्षात घ्या.

Drumstick Kadhi Recipe: कढी हा भारतातील लोकप्रिय पदार्थ आहे. हे प्रत्येक घरात तयार केले जाते आणि मोठ्या चवीने खाल्ले जाते. जेव्हा घरात भाजी कमी असते आणि भाजी खावीशी वाटत नाही, तेव्हा दही आणि बेसनाच्या मिश्रणाने स्वादिष्ट आंबट-आंबट कढी बनवली जाते. हे बनवायला सोपे आहे आणि चव अप्रतिम आहे. लोक कढीपत्त्यात कांदा किंवा पालक सारखे डंपलिंग देखील घालतात. काही ठिकाणी करीमध्ये लेडीफिंगर देखील जोडले जाते. पण तुम्ही कधी ढोलकीची करी खाल्ली आहे का? नसेल तर आमची ही बातमी नक्की वाचा. येथे आम्ही तुम्हाला ड्रमस्टिक कढीची स्टेप बाय स्टेप रेसिपी सांगत आहोत.

ड्रमस्टिक बीन्स का फायदेशीर आहेत?

ढोलकीच्या बीन्स ही आपल्या आरोग्यासाठी उत्तम भाजी मानली जाते. ही भाजी भारतात खूप महत्त्वाची मानली जाते. फक्त ढोलकीच्या शेंगाच नाही तर झोलच्या पानांनाही मोरिंगा म्हणतात. ड्रमस्टिकची फुले देखील फायदेशीर आहेत. हे खाल्ल्याने शरीराला भरपूर कॅल्शियम मिळते. झोल खाल्ल्याने रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत होते. ड्रमस्टिक बीन्स संधिवात आणि हाडदुखीची समस्या कमी करतात. पचनक्रिया सुधारण्यासाठी झोलच्या शेंगाही खाव्यात.

तसेच वाचा- फालसा शरबत रेसिपी: या उन्हाळ्यात फालसा शरबत वापरून पहा, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी लक्षात घ्या.

ड्रमस्टिक कढी बनवण्यासाठी साहित्य

1. ड्रमस्टिक बीन्स
2. ताजे दही
3. बेसन
4. हळद
5. मीठ
6. राय नावाचे धान्य
7. काळी मोहरी
8. मिरची पावडर
9. धणे पावडर
10. हिंग
11. जिरे
12. सुकी लाल मिरची
13. कढीपत्ता
14. मेथी दाणे
15. धणे पाने

ड्रमस्टिक करी बनवण्याची चरण-दर-चरण पद्धत

• सर्व प्रथम, ड्रमस्टिक बीन्सचे लहान तुकडे करा. यानंतर, ते सोलून चांगले धुवा.
• यानंतर दही आणि बेसन एकत्र करून द्रावण तयार करा. मिश्रणात पाणी देखील घालता येते जेणेकरून द्रावण जास्त घट्ट होणार नाही.
• आता कढईत किंवा पातेल्यात तेल टाकून गरम करा. जिरे, मेथी आणि मोहरी टाकून तडतडून घ्या.
• यानंतर कढईत कढीपत्ता, सुक्या लाल मिरच्या घालून चिरलेली सोयाबीन टाका.
• ड्रमस्टिक बीन्स काही वेळ चांगले तळून घ्या.
• पुढच्या टप्प्यात, बीन्समध्ये मीठ आणि हळद घाला आणि शिजवा. आच कमी करा आणि ड्रमस्टिक मऊ होईपर्यंत शिजवा.
• आता त्यात तिखट आणि धनेपूड घाला. चांगले मिसळा.
• लक्षात ठेवा की जर तुम्ही दही- बेसनच्या द्रावणात मीठ टाकले असेल, तर त्याप्रमाणेच ड्रमस्टिकमध्ये मीठ घाला.
• यानंतर बेसनाचे द्रावण ड्रमस्टिक बीन्समध्ये ओतावे. ढवळत असताना चांगले शिजवा.
• कढी मध्यम आचेवर 10 ते 15 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत त्याचा रंग बदलत नाही.
• यानंतर कढीपत्त्यात हिरवी कोथिंबीर घालायची आहे. कढीपत्त्याची चव वाढवण्यासाठी तेलात तिखट आणि सुकी तिखट घाला.

गरमागरम भाताबरोबर ढोलकीची कढी सर्व्ह करा.

विशेष नोंद – ड्रमस्टिक करी कांदा आणि लसूणशिवाय बनवली जाते. कांदा आणि लसूण खाल्ल्यास त्यात घालू शकता.