कड्डू का रायता रेसिपी: उन्हाळ्यात कंटाळवाणा रायता सांगा, हे चवदार भोपळ्याचे रायते वापरून पहा, या पद्धतीने बनवा

भोपळा रायता रेसिपी: तुम्ही रायता खूप खाल्ले असेल, पण तुम्ही कधी भोपळ्याचे रायते खाल्ले आहेत का? नसेल तर या उन्हाळ्यात एकदा बनवा आणि त्याचा आस्वाद घ्या. भोपळ्याचे रायते बनवायला खूप सोपे आणि झटपट आहे. रायता हे उन्हाळ्याचे वैभव आहे. दुपारचे जेवण असो किंवा सकाळी पराठ्यासोबत रायता खाल्ल्याने पोट थंड होते. याशिवाय अन्न लवकर पचते. बुंदी रायता किंवा काकडीचा रायता अगदी सामान्य झाला आहे. अशा परिस्थितीत यावेळी तुम्हाला हा भोपळा रायता खूप आवडणार आहे. चला पटकन लक्षात घेऊया भोपळा रायता बनवण्याची स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

भोपळा रायता खाण्याचे फायदे

रायता हा भारतीय खाद्यपदार्थाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. उन्हाळ्यात हे खाल्ल्याने पचनक्रिया चांगली राहते. पोट थंड होते, त्यामुळे गॅस, ॲसिडिटी, अपचन किंवा बद्धकोष्ठता होत नाही. भोपळा खाल्ल्याने वजनही कमी होते. भोपळा आपल्या त्वचेसाठीही आरोग्यदायी आहे. भोपळ्याचे नियमित सेवन केल्याने हृदयाचे आरोग्य आणि दृष्टी मजबूत होते. भोपळा रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतो. भोपळा खाल्ल्याने झोपेच्या समस्यांपासून आराम मिळतो. अशा वेळी उन्हाळ्यात भोपळा नियमित खायचा असेल तर रायता बनवून खाणे हा उत्तम पर्याय आहे.

भोपळा रायता बनवण्यासाठी साहित्य

• भोपळा
• हिरवी मिरची
• कोथिंबीर
• लसूण
• काळी मोहरी
• काळे मीठ
• पांढरे मीठ
• दही
• आवश्यकतेनुसार पाणी

भोपळ्याचा रायता बनवण्याची स्टेप बाय स्टेप पद्धत

1. भोपळ्याचा रायता बनवण्यासाठी प्रथम भोपळ्याचे लहान तुकडे करावेत.
2. यानंतर कुकरमध्ये 1 शिट्टी वाजवून शिजवा. तुम्ही त्यात थोडे पाणीही घालू शकता.
3. यानंतर उकडलेला भोपळा बारीक करून त्याची पेस्ट बनवा.
4. आता कोथिंबीर, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, लसूण पाकळ्या आणि मोहरी एकत्र खवणीवर बारीक करा.
5. आता त्यात काळे मीठ आणि पांढरे मीठ टाकून पुन्हा बारीक करून घ्या. लक्षात ठेवा की ते खडबडीत पेस्टसारखे बनले पाहिजे.
6. दह्यात उकडलेल्या भोपळ्याची पेस्ट, कोथिंबीर आणि मिरची मसाले घालून मिक्स करा. भोपळा पहाडी स्टाइल रायता तयार आहे.
7. तुम्ही पराठा, रोटी किंवा कोणत्याही पदार्थासोबत सर्व्ह करू शकता.

तडका कसा लावायचा?

भोपळ्याच्या रायत्यात टेम्परिंग घालायचे असेल तर कढईत २ टेबलस्पून मोहरीचे तेल गरम करा. त्यात कोरडी लाल मिरची आणि जिरे टाका. रायत्यामध्ये टेम्परिंग मिक्स करावे. तडका रायता तयार होईल.