घरी दूध केक कसा बनवायचा? अशा प्रकारे तोंडात लोण्याप्रमाणे वितळणाऱ्या मिठाई बनवा, कृती लक्षात घ्या.

मिल्क केक ही भारतातील सर्वात प्रिय मिठाईंपैकी एक आहे. खवा, दूध आणि साखरेपासून तयार होणारी ही गोड चव त्याच्या उत्कृष्ट चवीसाठी ओळखली जाते. उत्तर भारतात, विशेषतः हरियाणामध्ये मिल्क केक मोठ्या आवडीने खाल्ले जाते. मात्र सध्या बाजारात उपलब्ध असलेल्या प्रत्येक वस्तूमध्ये भेसळ आढळून येत आहे. अशा परिस्थितीत लोकांना आता बाजारातून खरेदी टाळायची आहे. जर तुम्हालाही बाजारातून मिल्क केक विकत घ्यायचा नसेल तर तुम्ही घरी सहज तयार करू शकता. येथे आम्ही तुम्हाला मिल्क केकची सोपी रेसिपी देत ​​आहोत. कृती आणले आहेत.

साहित्य

• फुल क्रीम दूध: 2 लिटर
• साखर: 200 ग्रॅम
• लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर: 1 टेबलस्पून (पाण्यात मिसळून)
• देसी तूप : २ ते ३ टेबलस्पून
• वेलची पावडर: १/२ टीस्पून
• चिरलेला पिस्ता/बदाम

बनवण्याची पद्धत

1. दूध घट्ट करा

सर्व प्रथम, एका जड तळाच्या पॅनमध्ये 2 लिटर फुल क्रीम दूध घाला. दूध मोठ्या आचेवर उकळा. दुधाला उकळी आल्यावर गॅसची आंच मध्यम ठेवा आणि सतत ढवळत राहून ते अर्धे होईपर्यंत शिजवा. दूध तव्याच्या तळाला चिकटणार नाही याची काळजी घ्या.

2. दाणेदार पोत द्या

दूध अर्धे घट्ट झाल्यावर एक चमचा लिंबाचा रस घाला. खूप हलके ढवळा. लिंबाचा रस दूध पूर्णपणे दही करणार नाही, परंतु त्याचे लहान कण बनवेल. हे धान्य ही मिल्क केकची खरी ओळख आहे.

3. साखर घाला

मिश्रण रबरीसारखे घट्ट झाल्यावर थोडी थोडी साखर घालावी. सर्व साखर एकाच वेळी घालू नका, अन्यथा मिश्रण पातळ होईल आणि शिंपडण्यास सुरवात होईल. 3-4 बॅचमध्ये साखर घाला आणि सतत ढवळत राहा.

4. तूप आणि वेलची फोडणी

साखर विरघळल्यानंतर मिश्रणात १ टेबलस्पून देशी तूप घालून तळून घ्या. मिश्रण तव्यातून निघून हलके तपकिरी रंगाचे झाल्यावर त्यात वेलची पूड आणि उरलेले १ चमचे तूप घालून २-३ मिनिटे अजून शिजवा.

5. सेट करा

आता खोल पेटी किंवा कथील तुपाने ग्रीस करा. त्यात गरम मिश्रण घाला. आता ताबडतोब भांडे एका जाड टॉवेलने किंवा कोमट कापडाने चांगले गुंडाळा आणि 4-5 तास उबदार ठिकाणी ठेवा. असे केल्याने, अंतर्गत उष्णतेमुळे, मिल्क केकचा मधला भाग गडद तपकिरी आणि खूप मऊ होतो. नंतर त्याचे तुकडे करा आणि आनंद घ्या.