जर तुम्ही रोजच्या रोट्या आणि पराठ्यांसाठी स्वादिष्ट पर्याय शोधत असाल तर, घरगुती नान हा एक उत्तम पर्याय आहे. चांगली बातमी अशी आहे की मऊ, फ्लफी नान बनवण्यासाठी तुम्हाला तंदूर किंवा ओव्हनची गरज नाही. काही साधे पदार्थ आणि नियमित तव्याने (तळणे), तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरातच रेस्टॉरंट-शैलीतील संपूर्ण गव्हाचे नान तयार करू शकता.
या सोप्या रेसिपीमध्ये नान मऊ, हलके आणि चवदार ठेवताना निरोगी वळणासाठी संपूर्ण गव्हाचे पीठ वापरले जाते.
साहित्य
- २ कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
- 2 टेबलस्पून दही (साधा दही)
- 1 टीस्पून साखर
- ½ टीस्पून मीठ
- ½ टीस्पून बेकिंग पावडर
- ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1 टेबलस्पून तेल किंवा वितळलेले लोणी
- ¾ कप कोमट पाणी (आवश्यकतेनुसार समायोजित करा)
टॉपिंगसाठी (पर्यायी)
- चिरलेली कोथिंबीर
- नायजेला बिया (कलोंजी) किंवा तीळ
- किसलेला लसूण
- घासण्यासाठी लोणी किंवा तूप
पीठ कसे तयार करावे
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, संपूर्ण गव्हाचे पीठ, मीठ, साखर, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा एकत्र करा.
- दही आणि तेल घाला, नंतर चांगले मिसळा.
- हळूहळू कोमट पाण्यात घाला आणि मऊ, गुळगुळीत पीठ मळून घ्या.
- पीठ ओलसर कापडाने झाकून ठेवा आणि त्याला विश्रांती द्या 1 ते 2 तास. हे नान मऊ आणि मऊ होण्यास मदत करते.
तव्यावर नान कसा बनवायचा
- पीठाचे समान आकाराचे गोळे करा.
- प्रत्येक चेंडूला ओव्हल किंवा अश्रूच्या आकाराच्या नानमध्ये रोल करा.
- वर चिरलेली धणे, लसूण किंवा नायजेला बियाणे शिंपडा आणि हलक्या हाताने पिठात दाबा.
- नानच्या मागील बाजूस पाण्याने हलके ब्रश करा.
- जाड लोखंडी तवा मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.
- नानची ओली बाजू गरम तव्यावर ठेवा म्हणजे ते घट्ट चिकटते.
- बुडबुडे दिसू लागल्यावर, तवा काळजीपूर्वक ज्योतीवर उलटा करा (फक्त लोखंडी तवा वापरत असल्यास) आणि शीर्षस्थानी सोनेरी तपकिरी डाग येईपर्यंत शिजवा.
- चिमटे वापरून नान काढा आणि लोणी किंवा तुपाने ब्रश करा.
टीप: जर तुम्ही नॉन-स्टिक तवा वापरत असाल तर तो विस्तवावर उलटू नका. त्याऐवजी, पॅन झाकणाने झाकून घ्या आणि दोन्ही बाजू सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
सूचना देत आहे
यासोबत गरमागरम घरगुती नानचा आनंद घ्या:
- पनीर बटर मसाला
- दाल माखणी
- शाही पनीर
- बटर चिकन
- चोले
- मिक्स्ड व्हेजिटेबल करी
- रायता आणि कोशिंबीर
मऊ आणि फ्लफी नानसाठी टिपा
- सर्वोत्तम पोत साठी dough योग्यरित्या विश्रांती द्या.
- मऊ पिठासाठी ताजे दही वापरा.
- नान खूप पातळ लाटू नका.
- ओलसर राहण्यासाठी शिजवल्यानंतर लगेच लोणी किंवा तुपाने ब्रश करा.
- लोखंडी तवा सर्वात अस्सल तंदूरसारखा पोत देतो.
तळ ओळ
घरी बनवलेले संपूर्ण गव्हाचे नान हा नेहमीच्या रोट्या आणि पराठ्यांचा एक सोपा, स्वादिष्ट पर्याय आहे. काही पॅन्ट्री साहित्य आणि साध्या तव्यासह, तुम्ही तंदूर किंवा ओव्हनशिवाय मऊ, फ्लफी, रेस्टॉरंट-शैलीतील नानचा आनंद घेऊ शकता. प्रत्येकाला आवडेल अशा आरामदायी घरगुती जेवणासाठी तुमच्या आवडत्या करीसोबत जोडा.
Comments are closed.