भाजीचे कटलेट: कमी वेळात काहीतरी चविष्ट आणि हेल्दी बनवायचे असेल तर भाज्यांचे कटलेट हा उत्तम पर्याय आहे. ते पटकन तयार तर होतेच, पण त्यात वापरल्या जाणाऱ्या भाज्यांमुळेही ती भरपूर प्रमाणात पोषक असते. विशेषतः लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच त्याची चव आवडते.
संध्याकाळचा चहा असो किंवा अनपेक्षित पाहुणे असो, भाजीपाला कटलेट प्रत्येक प्रसंगाला बसतो. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, हा नाश्ता काही मिनिटांत तयार होतो. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.
- उकडलेले बटाटे – 3-4
- गाजर – 1 (किसलेले)
- वाटाणे – १/२ कप (उकडलेले)
- बीन्स – 1/4 कप (बारीक चिरून)
- ब्रेडचे तुकडे – १ कप
- हिरवी मिरची – १-२ (बारीक चिरलेली)
- आले – 1 छोटा तुकडा (किसलेले)
- कोथिंबीर पाने – 2 चमचे (चिरलेला)
- लाल मिर्च पावडर – 1/2 टीस्पून
- गरम मसाला – १/२ टीस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- तेल – उथळ तळण्यासाठी
भाजीचे कटलेट कसे बनवायचे
चविष्ट भाजी कटलेट देखील पौष्टिक असतात. ते तयार करण्यासाठी, प्रथम एका मोठ्या भांड्यात उकडलेले बटाटे मॅश करा. त्यात गाजर, मटार, बीन्स, हिरवी मिरची, आले आणि कोथिंबीर घालून मिक्स करा. आता त्यात मीठ, लाल तिखट आणि गरम मसाला घालून मिश्रण चांगले तयार करा.
तयार मिश्रणाचे छोटे छोटे भाग करा आणि तुमच्या आवडीनुसार गोल किंवा अंडाकृती आकारात कटलेट बनवा. त्यामुळे कटलेट्स आकर्षक दिसतात आणि सारख्या शिजतात.
निरोगी बिया: लहान बिया, मोठे चमत्कार! हे 5 सुपरसीड रोज खा, मनापासून तंदुरुस्त राहतील
गर्दीपासून दूर शांतता हवी आहे?: उन्हाळ्यात या 5 ऑफबीट हिल स्टेशनला भेट द्या, तुमचे मन प्रसन्न होईल
पालकत्वाच्या टिप्स: नोकरी करणारे पालक असल्याने तुम्ही तुमच्या पाल्याला पूर्ण वेळ देऊ शकत नाही का? या 7 प्रकारे दर्जेदार वेळ घालवा
आता प्रत्येक कटलेटला ब्रेडच्या तुकड्यात रोल करा, जेणेकरून त्याचा बाहेरील थर कुरकुरीत होईल. तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही थोडे पाणी किंवा कॉर्नफ्लोअर स्लरी लावून लेप सुधारू शकता.
कढईत थोडे तेल गरम करा आणि कटलेट मध्यम आचेवर शॅलो फ्राय करा. ते दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. लक्षात ठेवा की जास्त आचेवर तळू नका, अन्यथा कटलेट बाहेरून जळू शकतात आणि आतून कच्चे राहू शकतात.
हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत गरमागरम भाज्यांचे कटलेट सर्व्ह करा. वर चाट मसाला टाकून त्याची चव आणखी वाढवता येते.
Comments are closed.