मुलं मसूर खात नसतील तर त्यांना मसूर डोसा खायला द्या, असा पटकन तयार करा, त्यांना चवीबरोबरच पूर्ण पोषण मिळेल.

डोसा रेसिपी: डोसा बनवण्यासाठी साधारणपणे तांदूळ आणि उडीद डाळ वापरतात, पण मसूरापासूनही स्वादिष्ट आणि कुरकुरीत डोसा बनवता येतो. नाश्त्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे आणि डाळ न आवडणाऱ्या मुलांनाही वेगळ्या स्टाईलमध्ये खाऊ घालू शकतो. मसूर डाळ डोसामध्ये प्रथिने आणि फायबर देखील आढळतात.

मसूर दाल डोसा साठी साहित्य

• १ वाटी लाल मसूर किंवा धुतलेली मसूर डाळ
• ½ कप तांदूळ
• १ इंच आले
• १-२ हिरव्या मिरच्या
• 1 टीस्पून जिरे
• 1 चिमूटभर हिंग
• चवीनुसार मीठ
• डोसा बेकिंगसाठी तेल किंवा तूप
• गरजेनुसार पाणी

मसूर आणि तांदूळ भिजवा

सर्व प्रथम, मसूर आणि तांदूळ 2-3 वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवा. दोन्ही 3-4 तास पुरेसे पाण्यात भिजत ठेवा. ते चांगले फुगल्यानंतर, जास्तीचे पाणी काढून टाका.

अशा प्रकारे डोसा पीठ तयार करा

भिजवलेली मसूर आणि तांदूळ मिक्सरमध्ये घाला. त्यात आले, हिरवी मिरची, जिरे, हिंग आणि थोडे पाणी टाका. सर्वकाही बारीक करून गुळगुळीत पीठ तयार करा. आता एका मोठ्या भांड्यात पिठ बाहेर काढा आणि चवीनुसार मीठ घाला आणि सुमारे 1-2 मिनिटे फेटून घ्या. सामान्य डोसा पिठाप्रमाणे पिठात सातत्य ठेवा. ते खूप जाड किंवा खूप पातळ नसावे.

तव्यावर असा डोसा पसरवा

नॉन-स्टिक किंवा लोखंडी तवा मोठ्या आचेवर गरम करा. तव्यावर थोडे पाणी शिंपडा आणि कापडाने पुसून घ्या आणि नंतर आच मध्यम करा. आता पॅनच्या मधोमध एक चमचा पिठ ठेऊन बाहेर बारीक गोल आकारात पसरवा. डोसाच्या बाजूने आणि मध्यभागी थोडे तेल किंवा तूप घाला.

सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करावे

डोसा मध्यम आचेवर तळाशी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. कढईतून कडा सहज अलग होऊ लागल्यावर डोसा दुमडून प्लेटमध्ये काढा. गरमागरम मसूर डाळ डोसा नारळाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा. हा स्वादिष्ट नाश्ता दररोजच्या मेनूमध्ये देखील छान बदल करू शकतो.