5 सोप्या स्टेप्समध्ये सुरवातीपासून गुलाब जामुन कसा बनवायचा

गुलाब जामुन ही एक अतिशय लोकप्रिय भारतीय मिष्टान्न आहे जी तिच्या मऊ पोत, समृद्ध चव आणि गोड, सुवासिक सिरपसाठी ओळखली जाते. तुम्ही एखाद्या सणाची तयारी करत असाल, कौटुंबिक मेळाव्यासाठी किंवा फक्त गोडाची इच्छा पूर्ण करण्यासाठी, घरी बनवलेले गुलाब जामुन एक स्वादिष्ट पदार्थ असू शकते. काही मूलभूत घटक आणि योग्य तंत्रासह, तुम्ही पाच सोप्या चरणांमध्ये सुरवातीपासून मऊ, रसाळ गुलाब जामुन बनवू शकता.

साहित्य

गुलाब जामुन साठी:

• 1 कप दूध पावडर
• ¼ कप सर्व-उद्देशीय पीठ
• २ टेबलस्पून तूप
• ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा
• 4-6 चमचे दूध, किंवा आवश्यकतेनुसार
• तेल किंवा तूप, तळण्यासाठी

साखरेच्या पाकासाठी:

• दीड कप साखर
• दीड कप पाणी
• 3-4 हिरव्या वेलचीच्या शेंगा, हलक्या ठेचून
• केशरच्या काही पट्ट्या (पर्यायी)
• 1 चमचे गुलाबजल (पर्यायी)

पायरी 1: साखर सिरप तयार करा

एका सॉसपॅनमध्ये साखर आणि पाणी घाला आणि साखर विरघळेपर्यंत गरम करा. वापरत असल्यास ठेचलेली वेलची आणि केशर घाला. सिरप किंचित चिकट होईपर्यंत काही मिनिटे उकळवा, परंतु ते जाड, कारमेल सारख्या सुसंगततेमध्ये बदलू देऊ नका. गुलाबपाणी हलवा आणि सिरप गरम ठेवा.

पायरी 2: पीठ बनवा

एका मिक्सिंग वाडग्यात, दुधाची पावडर, सर्व-उद्देशीय मैदा, बेकिंग सोडा आणि तूप एकत्र करा. मिश्रण एक मऊ पीठ तयार होईपर्यंत हळूहळू दूध घालावे, एका वेळी थोडेसे. जास्त मळणे टाळा, कारण पीठ जास्त काम केल्याने गुलाब जामुन दाट किंवा कडक होऊ शकते.

पायरी 3: बॉल्सला आकार द्या

आपल्या तळवे हलके ग्रीस करा आणि पीठ लहान भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येक भाग हलक्या हाताने गुळगुळीत बॉलमध्ये रोल करा, कोणतीही क्रॅक नाहीत याची खात्री करा. तळताना चकत्यांमुळे गोळे फुटू शकतात. तेल तयार करताना गोळे झाकून ठेवा.

पायरी 4: गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा

एका खोल पॅनमध्ये तेल किंवा तूप कमी ते मध्यम आचेवर गरम करा. एका वेळी काही गोळे काळजीपूर्वक जोडा, त्यांना हलविण्यासाठी पुरेशी जागा सोडा. ते एकसारखे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत हळूवारपणे ढवळत तळून घ्या. तेल खूप गरम असल्यास, मध्यभागी शिजण्यापूर्वी बाहेरचा भाग तपकिरी होऊ शकतो.

पायरी 5: भिजवून सर्व्ह करा

तळलेल्या गुलाब जामुनला एक मिनिट विश्रांती द्या, नंतर उबदार साखरेच्या पाकात घाला. त्यांना किमान 1-2 तास भिजवू द्या जेणेकरून ते सिरप शोषून घेतील आणि मऊ आणि रसदार होतील. गरम किंवा खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करा, इच्छित असल्यास चिरलेला पिस्ता किंवा बदामांनी सजवा.

मऊ आणि रसाळ गुलाब जामुनसाठी टिप्स

• पीठ चिकट होऊ नये म्हणून हळूहळू दूध घाला.
• पीठ जोमाने मळू नये.
• अगदी शिजण्यासाठी कमी ते मध्यम आचेवर तळा.
• तळलेले गोळे घालताना सरबत गरम ठेवा, उकळत नाही.
• सर्वोत्तम पोत साठी पुरेसा भिजण्याची वेळ द्या.

घरी बनवलेला गुलाब जामुन तयार आहे. जेवणानंतर किंवा उत्सव आणि उत्सवाच्या प्रसंगी विशेष मिष्टान्न म्हणून सर्व्ह करा.