शिजलेला भात सोडला तर स्पॉन्जी ढोकळा बनवा, चवीला स्वादिष्ट, रेसिपी सोपी आहे.

अनेकदा घरी तांदूळ शिल्लक राहतो. जर तुम्ही घरी पाहुण्यांसाठी भात बनवला तर काही लोक रात्री भात खात नाहीत किंवा कमी आहार घेतात, त्यामुळे भाताची बचत होते. लोक असा शिजवलेला भात तळून खातात. उरलेला भात आपण चिऊला बनवून खातो, पण आज आम्ही तुम्हाला उरलेल्या भातापासून ढोकळा कसा बनवायचा ते सांगत आहोत. आपण ते काही मिनिटांत तयार करू शकता. तांदळाचा ढोकळा खूप स्पॉन्जी आणि खायला चविष्ट असतो. ही रेसिपी तुम्ही एकदा जरूर ट्राय करा.

बेक्ड राइस ढोकळा रेसिपी

पहिले पाऊल- यासाठी सर्वप्रथम तुम्हाला १ वाटी शिजवलेला भात, अर्धी वाटी दही आणि अर्धी वाटी रवा घालून मिक्स करावे लागेल. हवे असल्यास प्रथम तांदूळ व दही बारीक करून घ्या व नंतर रवा घालून परतावे. आता तयार पिठात 10 मिनिटे ठेवा.

दुसरी पायरी- आता एका पातेल्यात पाणी टाका, गरम करा आणि ढोकळा बनवण्यासाठी थालीपीठ ग्रीस करा. 10 मिनिटांनंतर द्रावणात आवश्यकतेनुसार पाणी घाला. फार घट्ट किंवा पातळ पीठ बनवण्याची गरज नाही. इडली डोसा पिठल्यासारखा असावा.

तिसरी पायरी- २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि मीठ घालून मिक्स करा. आता एनो घाला, ढोकळा पिठ ग्रीस केलेल्या प्लेटमध्ये घाला आणि वरून लाल तिखट शिंपडा. हा साचा एका पॅनमध्ये ठेवा आणि 15-20 मिनिटे शिजवा.

चौथी पायरी- वेळ झाल्यावर गॅस बंद करा आणि ढोकळा थंड झाल्यावर सुरीने कापून घ्या. इच्छित आकारात कापून घ्या. आता ढोकळ्यात फोडणी देण्यासाठी कढईत तेल गरम करा. त्यात हिंग, मोहरी, हिरवी मिरची, कढीपत्ता आणि तीळ टाकून तळून घ्या.

पाचवी पायरी- तयार तडका ढोकळ्यावर घाला आणि हिरव्या चटणीसोबत सर्व्ह करा. त्याला एक हलकी आंबट गोड चव देण्यासाठी, साखर आणि पाण्याचे द्रावण घाला. वर तळलेल्या मिरच्या घालून भाताचा ढोकळा सर्व्ह करा.