जर तुम्हाला उपवासात बटाटे खावेसे वाटत नसेल तर हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर घालून कुरकुरीत बटाटे पकोडे बनवा.

लाइफस्टाइल डेस्क- नवरात्रीच्या उपवासात रोज बटाटे, फळे आणि साबुदाणा खाण्याचा तुम्हाला कंटाळा येत असेल, तर यावेळी तुम्ही काहीतरी नवीन करून पाहू शकता. जर तुम्हाला उपवासात काहीतरी मसालेदार आणि कुरकुरीत खावेसे वाटत असेल तर बकव्हीट पकोडे हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. हिरवी मिरची, ताजी कोथिंबीर आणि खडे मीठ घालून बनवलेले हे पकोडे अप्रतिम चवीला लागतात. चहाच्या वेळी बाहेरून कुरकुरीत आणि आत मऊ पकोड्यांचा आस्वाद संध्याकाळच्या भूक तृप्त करण्यासोबत घेता येतो. हिरव्या चटणीबरोबर दिल्यास त्यांची चव आणखी वाढते. चला जाणून घेऊया उपवासासाठी गव्हाचे पकोडे बनवण्याची सोपी रेसिपी.

साहित्य

गव्हाचे पीठ – 1 कप
उकडलेले बटाटे – २ मध्यम आकाराचे
हिरवी मिरची-२ बारीक चिरून
हिरवी धणे – 2 चमचे बारीक चिरून
रॉक मीठ – चवीनुसार
काळी मिरी पावडर – अर्धा टीस्पून
गरजेनुसार पाणी
तळण्यासाठी शेंगदाणा तेल किंवा तळण्यासाठी योग्य तेल

पद्धत

1. सर्व प्रथम, उकडलेले बटाटे सोलून घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यांना हलके मॅश देखील करू शकता. बटाटे पूर्णपणे थंड आहेत याची खात्री करा, जेणेकरून पकोडाचे मिश्रण तयार करणे सोपे होईल.
2. एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ घ्या. त्यात चिरलेला बटाटा, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, हिरवी धणे, खडे मीठ आणि काळी मिरी घाला.
3. आता थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट द्रावण तयार करा. पीठ फार पातळ किंवा कडक नसावे की पकोडे बनवणे कठीण होईल.
4. कढईत तेल गरम करा. तेल मध्यम गरम झाल्यावर मिश्रणाचे छोटे भाग चमच्याने घाला. पकोडे मध्यम आचेवर तळून घ्या आणि अधूनमधून वळवत राहा. जेव्हा ते सोनेरी आणि कुरकुरीत होतात तेव्हा त्यांना बाहेर काढा आणि टिश्यू पेपर किंवा चीजक्लोथवर ठेवा.
5. लक्षात ठेवा तेल जास्त गरम नसावे, नाहीतर पकोडे बाहेरून लवकर तपकिरी होतील आणि आतून नीट शिजणार नाहीत.
6. हिरवी चटणी गव्हाच्या पकोड्यांसोबत चांगली लागते. हे बनवण्यासाठी हिरवी धणे, थोडी हिरवी मिरची, खडे मीठ आणि लिंबाचा रस घालून बारीक करा. आपल्या उपवासात परवानगी असल्यास, आपण चवीनुसार थोडे आले देखील घालू शकता.
7. चटणी बनवताना हे लक्षात ठेवा की पदार्थ तुमच्या उपवासाच्या नियमानुसार असावेत. तयार चटणी ताजी पकोड्यांसोबत सर्व्ह करा.

पकोडे अधिक कुरकुरीत बनवण्यासाठी टिप्स

1. पीठ जास्त पातळ ठेवू नका, नाहीतर पकोडे व्यवस्थित आकार घेऊ शकणार नाहीत.
2. पकोडे तळताना पॅनमध्ये एकाच वेळी जास्त मिश्रण टाकू नका.
3. मध्यम आचेवर तळून पकोडे आतून शिजतात आणि बाहेरून कुरकुरीत होतात.
4. तळलेले पकोडे झाकून ठेवू नका, नाहीतर वाफेमुळे कुरकुरीतपणा कमी होऊ शकतो.
5. चव वाढवण्यासाठी तुमच्या आवडीनुसार हिरव्या मिरच्या आणि कोथिंबीरचे प्रमाण ठेवा.

उपवासात जेवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

बकव्हीट पकोडे नक्कीच स्वादिष्ट असतात, परंतु ते तळून तयार केले जातात. त्यामुळे ते मर्यादित प्रमाणात खाणे चांगले. जर तुम्हाला हलका पर्याय हवा असेल तर तुम्ही एअर फ्रायरमध्ये कमी तेलात पकोडे बनवून पाहू शकता. तथापि, पोत पारंपारिक तळलेल्या पकोड्यांपेक्षा भिन्न असू शकते.

या नवरात्रीच्या उपवासात जर तुम्हाला काही चटपटीत खावेसे वाटत असेल तर हिरवी मिरची आणि ताजी कोथिंबीर घालून कुरकुरीत बकव्हीट पकोडे बनवा. त्यांना हिरव्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा आणि तुमच्या उपवासाच्या जेवणात नवीन चवीचा पर्याय जोडा.